鬼北町で栽培されてる
高級国産バナナをご存じですか？
その名も・・・
スマイル・イン・バナナ
あっ！この写真のバナナ・・・
「熟れすぎてるじゃないか」と思いますよね
私が、わざわざ社長さんにお願いして
なるべく熟れたバナナを届けていただくんです
なぜなら・・・
この高級バナナを・・・
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ジャムにするからです！
熟れてないバナナって、【芋】みたいなんですよね～
当店では、これで高級ジャムを作るわけです
惜しげもなくトントン切ります。
レモン果汁など、柑橘果汁を全体に回りかけ
砂糖をまぶします。
鍋に入れて、火にかけます。
りんごジャムなどは、30分～1時間置きますが
バナナはすぐに炊き始めます。
40分くらい煮ればＯＫかな・・・
バットに入れて、粗熱を取ります。
密封容器に小分けして、冷凍保存します。
必要なだけ解凍して使います。
しっかり密封できていれば
風味は変わりません。
当社ＨＰ内に、ママのキッチン『飯点菜厨房』を開設しました。
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