シベリア

近所の商店街（京阪土居付近）に小さな「パン屋」さんが有った。
大手パンメーカーのチェーン店ではなく自前のパン釜が有り店主や家族で朝早くから出来立てのパンを焼いて売っています。

私は給食のパンが苦手でした・・・
給食のパンだけでなくパン其の物が嫌いです。
しかし「菓子パン」は好きでした。
「ジャムパン」「チョコレートパン」「クリームパン」「餡パン」中でも緑色の餡が入っている「ウグイスパン」が大好きです。
「ヘソパン」と言っていた「甘食」も美味しかった。

そのパン屋さんでは「シベリア」と言う名前の「菓子パン」が特に好きでした。
他の店では見かけませんし売ってもいません。
「シベリア」はカステラの生地に小豆の餡をサンドイッチにして有り三角形に切り分けて売っていました。
他の「菓子パン」が１０円だったが「シベリア」は１５円位で高かったのです。
しかしカステラの風味と小豆餡の甘さが贅沢でとても美味しかった。

最近はこの懐かしい「シベリア」をとんと見かけ無く成り寂しく思います。
チーズが入ったパンや生クリーム入りのパンは何処にでも売っているのに・・・
カステラや小豆餡は人気が無いのでしょうね。
手間のかかる「シベリア」なんか作る職人も売る気も無いのかな・・