「チイキ」（ヒメダイ）開き🐠

チイキの干物

高級魚と言われる「ちいき」を開いて塩干し

刺身もいいけどコッチの方が甘みが出て旨い

たて塩で６時間流水で４０分から１時間

ちょっと生臭いが身をかみ砕き味見して確認後～今なら陰干し又は夜干し

食べた残りのアラで潮汁

手に入ったらぜひやってみてーおんちゃんにまかいちょき。