白波アジ！

北西の風が吹く寒い日に

久しぶりの刺身造り頑張ってみました

イサギ＝８７０㌘　鯛＝７５０㌘　そしてシラバ鯵＝４６０㌘４５０㌘

鯵は見事に幅広でぶ厚く皮をはぐと旨味成分の脂肪が・・・でした。

ブリしゃぶもたべたいなーってリクエストがあったけど東の鰤はまだ脂がのってないから～

昔は「バレンタイン鰤」などと呼んで今頃いい型のが定置に乗っていたけど・・・

はーやくコイコイ彼岸鰤。