糀酢三昧

　便利、便利の糀酢です。
　毎朝、食前に欠かせないオニオンスライス。これまでは、酢醤油で食べていましたが、タマネギによっては辛味が強く、涙を流しながらだったり、決して美味しくはなく、嫌ーな思いで口にしていた時もありました。「薬だと思え」ってなもので。
　それが、糀酢を掛けただけで、甘く美味しく頂けるようになりました。

　なので、湯がいたモヤシにも。

　

　ヤリイカとネギ、ニンジンの炒め物にも。

　極めつけは、野菜タップリネギうどんにも掛けてみた。

　どれも同じ味でいいの？　いいのです。これ、しっくりくる味です。そろそろ糀酢は使い切りますので、次の麹に挑戦（笑）。大雪の影響でしょうか？　野菜が高くて手が出せません。先日頂いたネギとモヤシが主になりました。

　大雪の異常気象もどうやら落ち着いたようで、来週の予報では、最低気温もマイナス代を脱する模様。1度くらいになると、全く違って過ごし易くなります。「晴よ来い」。ともなるとまた問題もあるのですが、寒さが失せ、日照時間が長くなれば行動時間が多くなりますからね。