稲荷鮨、酢豚

　今朝も気温はマイナスだろう。4時に起きたら、寒い。陽の当たらない場所の雪は、未だ積もったまま。朝はは地面もカチカチです。それが、少し気温が上がるとドロドロに溶けるので、玄関には段ボールを敷き詰めています。泥で汚れてしまうので。

　今日のお昼のお弁当です。稲荷鮨とお菜はゴーヤ入りの有り合わせ野菜の酢豚。ニンジンとタマネギが入っています。肉は、豚の挽肉におろし生姜を加え、片栗粉をつなぎに団子にして、一度揚げています。
　味付けは、砂糖、酢、醤油。
　稲荷鮨って時々むしょうに食べたくなりますよね。甘辛く煮た油揚げに酢飯の組み合わせ。ただし、塩分やカロリーが多くなりますので、油揚げは薄味にして、ご飯に味付けはしません。それでも美味しいですよ。

　トマト、白菜、タマネギ、卵のコンソメ・スープで食べたうどん。

　さあ、今日を乗り切れば、明日からは日毎に気温が上がる予想です。梅は未だ咲きそうもありませんが、早く春になあれ。