つづく隠元料理

いただいたインゲン。お料理がつづきます。
ある日はあんかけ焼きそばに。
近所の中華料理屋さんのまねっこです（ここのは隠元は入っていないけれど）。
このお店の焼そばはちょっと変わっていて、麺がこんがりカリカリの部分と、いわゆる普通の焼そばのようなしっとりした部分があるのです。
私は歯ごたえ星人なので、お店で食べるものよりもカリカリ部分が多くなるように、少し時間をかけてじっくりこんがり焼いたんですよ。
隠元の緑が、あんかけでさらにつやつやてりてりに。
ああ。なんだかキレイだな。