【ヤーコン】の花です。径３ｃｍ程の小さな花です。
キク科 アンデス地方原産（コロンビア、アルゼンチン北部、ペールー、エクアドル）
≪塊根を食用に。形は さつまいもに似ていて、整腸作用、健康食品として
注目され、葉はヤーコン茶となる。≫
キク科 アンデス地方原産（コロンビア、アルゼンチン北部、ペールー、エクアドル）
≪塊根を食用に。形は さつまいもに似ていて、整腸作用、健康食品として
注目され、葉はヤーコン茶となる。≫
晴。散歩道で見つけた【ヤーコン】です。草丈は、人の背丈ほどです。
≪先日 ＮＨＫの‘ふるさと一番！’という番組の中継を見ていましたら、 なじみのない野菜「ヤーコン」を広めようと、料理、お茶など紹介していました。
いつもの散歩道に、ヤーコンが ありましたよ。畑に、いらした方に お聞きしました。
さつまいもに 形は似ているが、甘い大根 のような味ですよ。教えて頂きました。≫
