切り干し大根の煮物

切り干し大根の煮物
春巻き
卵焼き
キュウリの漬物

【切り干し大根の煮物】
　切干大根はぬるま湯で戻しておきます。
　人参、薄揚げ、水で戻した干ししいたけを千切りにします。
　フライパンにごま油を熱してそれらを炒め、
　少量のダシ汁と醤油で、汁気が無くなるまで煮詰めます。