鶏のささみの梅シソ和え

最近気に入っているヘルシーメニュー。
お酒にもぴったり。
ちょっとお写真が暗いね・・・。


材料：鶏ささみ・梅・みりん・青しそ・片栗粉・酒・塩
作り方：①ささみを削ぎ切りにして、酒と塩で軽く下味をつける。
　　　　②ささみに片栗粉をまぶし、熱湯でゆでる。冷水にいったん荒熱をとる。
　　　　③梅肉を包丁でたたきみりんでのばし、ささみと和える。青しそを飾る。