宮きしめん

　画像は熱田神宮の宮きしめんの店舗。雨除けのテント屋根の下にテーブル席を設け目隠しで囲んだ簡単なもの。

　私の勝手な想像であるが、きしめんは味に個性がなく空腹を一時満たす簡単なファーストフード。一方店によって味が異なり注文を受けてから丁寧に調理する味噌煮込みうどんに人気が集まるのはやむをえない。「空腹に耐えかねてホームの立ち食い店に駆け込み注文と同時に出てくるきしめんをすする」これが一番旨い食べ方ではないかと思う。

名古屋めし その５ きしめん

　名古屋に移り住んで驚いたことの一つとして「きしめんにさほど人気が無い」ことがあげられる。それまではきしめんが名古屋を代表する麺料理と思っていた。専門店の数はほとんど無いと言っていいほど少ない。名古屋駅のホームの立ち食いが最もポピュラーな店ではないか？　画像は熱田神宮内にある「宮きしめん」のきしめん。トッピングは油揚げ、ほうれん草、椎茸、かまぼこ、削り節。セルフサービスの形で供される。薬味葱は好きなだけ山盛りのざるから取る。