富山県・南砺市の「五箇山とうふ工房 喜平商店」

今年の梅雨入りは例年より遅い梅雨の前に

長野県、岐阜県、富山県、新潟県の棚田巡りをした。その報告です。

ここは富山県・南砺市・上梨です。

「五箇山とうふ工房 喜平商店」です。

「五箇山豆腐」です。

水気が少なく、縄でしばっても崩れないほど身がぎゅっと詰まった堅い豆腐です。

五箇山では江戸時代初期にすでにとうふ造りが始まっているとされ、

当時は各家庭で「晴れの日のごちそう」として大切に造られてきました。

富山県は暑いです。

豆腐入りのソフトクリーム（３５０円）が美味しかった。