＜いぎなり仙台＞「逸店」探すべ！［１１］素材の味わいを大事に／ベーカリーカフェぶらん（太白区）（河北新報）

（「河北新報」令和元年6月18日付記事より引用）

　社会福祉法人「仙萩の杜」が運営する仙台市太白区の障害者支援事業所「まどか」に「ベーカリーカフェぶらん」が併設されている。販売するのはパンとクッキーだ。

　若林区荒浜にあった旧施設が東日本大震災時の津波で全壊し、移転を機にカフェの営業を始めた。現在は知的障害者と精神障害者ら３１人が働く。

　接客を担当する山川幸枝さん（２７）と田辺渚さん（２７）のお薦めは「きまぐれフォカッチャ」（１８０円）。「薄くてもちもちの生地に、チーズと野菜がたくさん乗っていておいしい」と口をそろえる。

　野菜は「まどか」で作った肥料を使い、他の施設の障害者が育てている。小麦を表皮と胚芽まで全て使用する「全粒粉ブレッド」（１８０円）も栄養価が高く人気という。

　素材の味わいを大事にする姿勢が認められ、近年は地元の保育所や病院から注文が来るようになった。佐藤耀代理事長は「地域に根差した商品を作り、障害者が社会に貢献できる場にしたい」と語る。

「ベーカリーカフェぶらん］仙台市太白区袋原４の３７の１。営業時間は平日午前１０時～午後４時。駐車場有り。関連する店舗に青葉区の宮城県庁舎１８階「レストランぴぁ」などがある。連絡先は障害者支援事業所「まどか」０２２（３０２）４６２０。