酒向杜氏の「四十一才の春」

■津島屋外伝　四十一才の春　　岐阜　2018.3.31

「津島屋外伝　四十二才の春」　が、発売中だと思います。

「四十二才の春」を予約に行ったとき、薦められました。
「四十一才の春」。
一年間冷蔵庫で熟成させたお酒と聞き、面白いと思い求めました。720mlです。



　　　　　　津島屋　外伝　四十一才の春
　　　　　　純米大吟醸
　　　　　　契約栽培米山田錦

　　　　　　アルコール分／15度
　　　　　　原材料名／米（国産）・米麹（国産米）
　　　　　　使用米／山田錦100％
　　　　　　精米歩合／50％
　　　　　　書家／遠藤泉女
　　　　　　杜氏／酒向博昭
　　　　　　御代桜醸造（岐阜県美濃加茂市）

　　　　　　裏ラベルには.....



写真では、少々読みにくいので.........
　当家創業時の屋号である「津島屋」は、日本酒の限りない
　可能性への挑戦と、酒縁への感謝のこころの結晶です。
　私、杜氏酒向の年齢を刻む春の新酒は、
　本年も無事に醸し上げることが出来た慶びに溢れます。

みなさんは、もう　「四十二才の春」　を楽しまれましたか。



■お酒の供を作りました。

新玉ねぎが美味しい時期です。



バターで、　「新玉ねぎ」　を炒めただけです。

　　新玉ねぎを炒めます。
　　新玉ねぎの食感を残します。炒めすぎに注意。
　　鰹節をパラパラと振りかけます。
　　火を止めて、お醤油を少しかけてからめます。

簡単に作れて意外に美味しく、ビールとの相性抜群です。

「雅味 近どう」 さんのお弁当

■雅味　近どう　　岐阜市　2018.3.30

今日は、『雅味　近どう』　さんのお弁当をいただきました。



小ぶりですが、構成はシンプル。



美味しいお弁当でした。
ごちそうさまでした。

　　　　　　　　　　　『　雅味　近どう 　』

　　　　　　　　住所　岐阜市東鶉３丁目106-1
　　　　　　　　TEL　(　058　)　272　－　5563

南伊豆のみかん

■どんぐり農園 　　下田市大賀茂　2018.3.29

南伊豆の知人から、　『どんぐり農園』　さんのみかんが送られてきました。



▼みかんの詰め合わせでした。

　　　　黄金柑（おうごんかん）
　　　　春峰（しゅんぽう）
　　　　はれやか
　　　　デコポン

黄金柑：
黄色の果実ですので、黄金柑（おうごんかん）と呼ばれています。
鹿児島県が原産地とされ「黄みかん」とも呼ばれています。
古くからの品種で、果実は小さいですが、甘酸っぱい濃厚な味と、特有なよい香りをもつ個性あるものです。

春峰（しゅんぽう）：
清見と水晶文旦の交配によって誕生しました。
民間の和歌山県旧吉備町の河嶋氏の手により育成されました。
酸味も少なく、さわやかな甘みに適度な歯ざわりと独特な香りが特徴です。

はれやか：
アメリカ生まれのアンコールと、ぽんかんとのかけ合わせで誕生した品種です。
アンコールに似た香りと、ぽんかんに似た食味をもつ果実になっています。
寒冷の冬も去り、春がやってくるこの時期から熟れ始めます。

　　　　　　　　　　　　　『　どんぐり農園　』

　　　　　　　　　　住所　静岡県下田市大賀茂449
　　　　　　　　　　TEL　(　0558　)　23　－　3950

「レンコンのジョン」 を作ってみました

■レンコンのジョン　　　2018.3.29

今回は、お酒のあてに、　「レンコンのジョン」　を作ってみました。
レンコンに小麦粉をふって、玉子にくぐらせるだけ。
簡単に作れて、すっごく美味しいお酒のおつまみになります。

　　フライパンに、ごま油大さじ１を強めの中火で熱する。
　　レンコンを溶き卵にくぐらせて焼く。
　　焼き色がついたら、返して同様に焼く。

「あじろ亭」 でランチを

■あじろ亭　　岐阜市伊奈波通　2018.3.28

伊奈波通の　『あじろ亭』　さんでランチをいただきました。



以前に、何回かお食事に伺ったことがあります。
しかし、今回伺ってみて、そこは時間の舟に乗ってゆったりと時が流れます。
静謐さのなか、くつろいで食事を楽しめることに気づきました。



さて、今日は、あじろ亭さんの名物料理、　『チキンミヤビヤ』　をいただきに来ました。

　　　　謎の洋食　ミヤビヤのルーツを追う
　　　　朝日新聞　DIGITAL 2018.10.31

この記事では、　「あじろ亭さんのチキンミヤビヤ」　が、由緒ある伝統的料理として紹介されていました。

ぼくもＫさんも、一皿目は「チキンミヤビヤ」をいただきました。



小ぶりのお皿で出されます。
チキンと玉ねぎが独特のソースで炒めてあります。
大変、素朴な味です。美味しく、食べ終わると、また、すぐに食べたくなります。
不思議な料理です。

続いての料理は、........



ぼくは、「Ａセット」とコーヒーをいただきました。



　・牡蠣フライ＋オムレツ＋ライス中

牡蠣フライが付いていたので、Ａセットを選びました。

Ｋさんは、「オムライス」をいただきました。



ゆっくりとコーヒーをいただきます。



「あじろ亭」さんは、ぼくが毎日楽しく拝見している「ハリーさんのブログ」でも紹介されています。

　　　　　　　　　あじろ亭　2017.7.5

流石、老舗レストランのメニュー、興味深い料理が満載です。
ぼちぼちと通ってみます。



　　　　　　　　　　　　『　あじろ亭 　』

　　　　　　　　住所　岐阜市伊奈波通1-65
　　　　　　　　TEL　(　058　)　263　－　0325

岐阜市の桜めぐり 2018

■岐阜市　桜　　2018.3.27

岐阜市の「桜の開花宣言（３月21日）」より、１週間が経ちました。
桜の花もそろそろ満開かなと思い、毎年めぐっている桜を訪ねてみました。
満開には、もう二、三日というところでしょうか。
明日、明後日と暖かな日が続くそうですから、満開を迎えるのももう間近。

３月28日に、写真を一部入れ替えました。
桜は、満開でした。


　　　　　　　　　【長良川河畔熊野神社の桜】


　　　　　　　　　　　　【記念燈の桜】


　　　　　　　　　【けやき通り赤口神社の桜】


　　　　　　　　　【けやき通りしだれ桜】


　　　　　　　　　　　【美江寺公園の桜】


　　　　　　　　　　　　　【東別院の桜】


　　　　　　　　　　　　　【東別院の桜】


　　　　　　　　　　　　【清水緑地の桜】


　　　　　　　　　　　　【本庄公園の桜】

「彩花」 さんで、久しぶりのランチ

■彩花　　瑞穂市　2018.3.27

春が来たと思わせる暖かい土曜の昼下がり、うちのＫさんと　『彩花（いろは）』　さんにランチに行ってきました。



昨年の２月以来、久しぶりです。

ぼくは、　「創作ランチ」　をいただきました。
Ｋさんは、　「サラダ風ステーキ丼」　です。
追加で、「デザート＆コーヒー」もいただきました。

　▼ぼくがいただいた創作ランチ。


　　　　　　　　　　　　　　　　【前菜】


　　　　　　　　　　　【今日の創作ランチ】

パンかご飯でしたが、ご飯をいただきました。


　　　　　　　　　　　【ご飯とお味噌汁】

　▼Ｋさんがいただいたサラダ風ステーキ丼。


　　　　　　　　　　　　　　　　【前菜】


　　　　　　　　　　【サラダ風ステーキ丼】


　　　　　　　　　　　　　【お味噌汁】

　▼デザート＆コーヒーもいただきました。


　　　　　　　　　　　　　　【デザート】

午前11時30分にうかがいました。
空いていたのはカウンター席のみ。
間もなく全ての席がうまりました。
彩花さんは、人気のあるレストランです。これ再認識。
今日も美味しくいただきました。




　　　　　　　『　彩花 　』

　　住所　瑞穂市馬場前畑町3-81
　　TEL　(　058　)　325　－　0885

岡山名物 きびだんご

■山方永寿堂 　　岡山市　2018.3.26

　「このきびだんご一個では、鬼退治のリスクは負えないなあ～」



面白いことをいう、うちの娘です。

この『山方永寿堂　きびだんご』、パッケージの意匠が面白い。



桃を割る（ふたを開ける）と、桃太郎が飛び出す。



周りには、桃太郎、雉、猿、犬、青鬼、赤鬼。



　　　　　　　　　　　『　山方永寿堂　』

　　　　　　　　住所　岡山市中区西川原53-8
　　　　　　　　TEL　(　086　)　270　－　0202

「騙し絵の牙」 本当にこの仕事がすきなのか、

■騙し絵の牙／塩田武士／　　2018.3.26

本が売れない時代だ。
そんななかで、大手出版社と書店の苦悩、のたうち這いまわる社員たちの話。
出版業界や本屋さんが置かれている現状など、いろいろ興味深いことをうかがい知ることが出来ます。

『騙し絵の牙』　は、こんな小説です。

【2018年本屋大賞ノミネート！】　最後は“大泉洋”に、騙される！

出版界と大泉洋という二つの「ノンフィクション」を題材に書く社会派にして本格ミステリー
映像の世界には最初から俳優のイメージを取り入れた役を作ろう、という「当て書き」の文化がある。
本書は、主人公に大泉洋を「当て書き」して執筆された、前代未聞の小説だ。
　　評者：吉田大助（「野性時代」2017年10月号） より

　　カドブン.........書評家・ライター　吉田大助

ぼくも若い頃から、そう思っていた。

　いつの時代も、世代に関係なく鞄の中には本があるという状態が当たり前だと思っていた。

手元に本がないと落ち着かなかった。
もっとも手頃な余暇の過ごし方は、読書だった。
最近の大学生については、「一日の読書時間について大学生の53％が「ゼロ」と回答したとの調査結果」が報告されている。
「本が売れない、本屋さんがバタバタと潰れる、そんな時代が来るなんて想像も出来なかった。」　今はこれが現実。

　大人に当てたやや硬派な特集だったが、今の雑誌業界で若者にターゲットを絞ることほど怖いものはない。善戦している雑誌のほとんどは三十代以上に向けたもので、例えばファッション誌ではギャル系の全滅、ストリート系の大幅減など目も当てられない。活字というより「印字離れ」は深刻だ。

　新作の単行本を出しても、よほどの仕掛けがないと売れない時代だ。それどころか、ここ数年は文庫の売り上げも急落している。もはや単なる不況ではなく、出版業界の構造そのものが崩れようとしていた。

ぼくは、以前から文庫本の価格が高すぎるのではないか、と危惧していた。
文庫の存在価値は、誰でも手軽な価格で読みたい本が手に入ることだと思うから（希望する価格は一冊500円前後か）。
そのうち、きっと売れなくなるぞと予想していた。

　売れっ子作家にとっては、図書館が充実すれば不利に働くが、売れない作家にとっては図書館の売り上げが初版部数に与える影響が大きい。これからの作家を支えるという点ではありがたい存在だが、手放しで喜べない現状がある。数年前から公立図書館の書籍貸出数が、販売数を上回る状態が続いている。

　「（文庫の売れ行きは）三年連続六％台の落ち込みで、どんどん底を割っている。単行本の売れない分を補完できなくなってて、売れないから文庫化もしないって状況が当たり前になってきている」

　「あのな、速水。もともと消費者に仁義なんかないんや。出版から離れたら、俺らだって便利なもん選ぶやろ」

図書館の新刊の貸し出しについて、作家の皆さんがいろいろ意見を述べられていますね。

次の話は、世に出て働いていれば、誰もが一度は経験することです。

　二階堂は、こういった全身全霊の「よいしょ」に慣れている。舞台上で鷹揚に構えてはいるが、胸の内では各社の動きを細かくチェックしているに違いない。

　「谷底を歩んでいる方が長い人生でしたが、すばらしい物語に何度助けられたことか」

　もう二十代には戻れないという思いは、寂しいよりも胸騒ぎを運んできた。

　「まぁ、何だ。同期がいがみ合ってても仕方がない。愚痴の一つや二つ言い合うのはどうだ？」
　「職場に戻ったら愚痴しか出ねぇから、もう腹いっぱいだ。それに、兵隊が口を揃えて文句言っても不毛だ」

　「何や心がじわじわ蝕まれるみたいでしんどいんや。このまま溶けてなくなるまで痩せ細っていくんかと思ったら、夜中に目が覚めることもある」

物語は、不吉な予感で幕を閉じます。

　やがてシャボン玉は風の中に沈み、弾けて消えた。

　　　　『　騙し絵の牙／塩田武士／KADOKAWA　』

東京株式市場は、重要な局面に直面する

　３月16日
　日経平均　２万0617.86円(－974.13円)
　TOPIX　1664.94(－62.45)
　出来高　19億1438万株
　長期金利(新発10年国債)　0.020％（－0.015）
　１ドル＝105.01円（0.67円高）

　３月19日　　２万1480円　　12億0663万株　２兆1678億円
　３月20日　　２万1380円　　11億8168万株　２兆2559億円
　３月22日　　２万1591円　　13億8548万株　２兆6698億円
　３月23日　　２万0617円　　19億1438万株　３兆6039億円

■株探ニュース　2018.3.24

今週の株式市場は、週末に米中貿易戦争への警戒売りが殺到、日経平均株価は1000円超の急落で５ヵ月半ぶりの安値に沈んだ。

週初の19日は「森友学園」への国有地売却に絡む決裁文書の書き換え問題を受け安倍政権の支持率が急低下したことが嫌気され、日経平均は続落した。

祝日明けの22日は米株市場が軟調だったことから朝方こそ売りが先行したものの、寄り付き後に切り返しプラス圏に浮上。
その後伸び悩む場面もあったが、年金基金の買い観測を背景に買い直されほぼ高値引けとなり４日ぶりに急反発した。

週末の23日は前日にトランプ政権が中国製品に高い関税を課す制裁措置を表明したことで米中貿易摩擦激化が警戒され米株市場が急落したことを受け、朝方から大きく売り優勢となった。
日経平均の下げ幅は一時1000円を超え５ヵ月ぶりに２万1000円台を大きく割り込んで着地した。
アジア、欧州ともに急落しており、２月初旬と同じく米国を発端とする世界株安連鎖の様相を呈した。

日経平均株価は、前週比1058円(4.88％)安の２万0617円と急反落して取引を終えた。
終値ベースで昨年10月3日以来、約５ヵ月半ぶりの安値に沈み、２月初めから続いた日経平均２万2500円～２万1000円のレンジ相場から下振れた。
週間の値幅は1099円と、前週の415円から急拡大した。

３月19日(月)　続落、国内政局不安や円高で売り優勢
　　　　　　　　　日経平均 21480.90(－195.61)　　売買高12億0663万株　売買代金２兆1678億円

３月22日(木)　４日ぶり急反発、GPIFの買い観測で主力株が上昇
　　　　　　　　　日経平均 21591.99(＋211.02)　　売買高13億8548万株　売買代金２兆6698億円

３月23日(金)　急落・974円安で2万1000円台割れ、米中貿易摩擦激化や円高を警戒
　　　　　　　　　日経平均 20617.86(－974.13)　　売買高19億1438万株　売買代金 ３兆6039億円

■モーニングスター　2018.3.24

日経平均は2016年６月の安値（１万4864円）をボトムとする長期上昇トレンドに乗り、今年１月の２万4129円まで駆け上がった。
しかし、その後の調整によって足元では相場の下値をつなぐサポートラインを割り込みつつある。
ここを持ちこたえて上昇基調を維持できるか、堪え切れずに下降転換するか、重要な局面だ。

20、21日のＦＯＭＣ（米連邦公開市場委員会）を無難に通過し持ち直しかけていたマーケットは、強烈なパンチを浴びせられた。
]日経平均の２万1000円割れは昨年10月12日以来約５カ月ぶり。
今年２月14日の取引時間中安値（２万0950円）も突き抜け、200日移動平均線を明確に下回った。

来週については様子見ムードが支配的になるとみられ、想定レンジは２万300～２万1150円とする。

朝日新聞　2018.3.24
■来週の市場は／貿易摩擦懸念深まる展開か

来週の東京株式市場は、米国と中国の貿易摩擦激化への懸念が深まる展開。
円高ドル安も進行し、相場への逆風材料が多い中、日経平均株価は割安感からの買い注文を支えに２万円台を維持できるか。
27日予定の佐川宣寿・前国税庁長官の証人喚問で国内政治の混乱が改めて意識される可能性もある。

焦点の米中の通商政策は、中国が対抗措置を一段と強め、緊張が高まれば、株式に買いを入れる動きが鈍る恐れもある。
経済統計は、29日に米商務省が個人所得・消費統計を、30日に経済産業省が鉱工業生産指数を公表。
　(共同)

東京株式市場は、重要な局面に直面している。
会社の業績に左右される株価でなく、「米中貿易戦争」のとばっちりだからなすこともなし。こんな時は、静観あるのみ。達観しょう。

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　　　　朝日新聞　2018.3.24
　　　　株急落　世界に波及
　　　　リスク回避　円高進む
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トランプ米政権の保護主義政策が世界の金融市場を直撃した。
23日の東京株式市場では、米国市場の株価急落を受け、日経平均株価が一時1000円以上も急落し、終値は前日より974円13銭（4.51％）安い２万0617円86銭と年初来安値に。
東京外国為替市場では円高が進んだ。
経済大国の米国と中国の「貿易戦争」は世界の景気を冷やしかねず、各国の株価は軒並み下落した。

トランブ政権は日本時間23日未明、中国への制裁関税措置を発表。
安全保障担当補佐官の解任も公表された。
米中対立と政権運営への不安から米国で株価が急落し、翌営業日の東京市場では朝方から日経平均は大幅安となった。
東証１部上場銘柄の98％が下落した。

東京外国為替市場ではリスクを避けるために安全資産の円が買われ、一時１ドル＝104円64銭と2016年11月以来約１年４カ月ぶりの円高ドル安水準に。
円高による輸出企業の収益悪化懸念も日経平均の下げ幅拡大に拍車をかけ、節目の２万1000円を割り込んだ。

午後の取引時間中にはトランプ政権による鉄鋼・アルミ製品の輸入への高関税適用が開始され、下げ幅は一時1000円を超えた。

中国・上海、香港、韓国の株価指数も２～３％下落。
英独の株価も下落して取引された。　（大隈悠、真海喬生）