ゆめ未来     

遊びをせんとや生れけむ....
好きなことを、心から楽しもうよ。
しなやかに、のびやかに毎日を過ごそう。

「雅味 近どう」

2018年10月31日 | 食は文化だ
雅味 近どう  岐阜市東鶉 2018.10.31

うちのKさんと 『雅味 近どう』 さんにランチにうかがいました。

今日の特別な一皿は、 『太刀魚の塩焼き』 。


脂がのっていて、身もふっくらと本当に美味しい太刀魚でした。

=雅=」 をいただきました。

  お造り

  甘えび・ハタ・ぶり
  ハタは、しこしこ。ぶりは脂がのっていて美味しかったです。

  五目真丈



  栗まんじゅう



  八寸

  柿の白あえ
  能登の細もずく
  秋刀魚の柔らか煮
  茄子のオランダ煮
  ほうれん草のお浸し
  玉子焼
  イカの真丈揚げ
  鰆の塩焼き
  さつまいも

  デザート

近どうさんでのランチでは、「雅」をいただくことが多いのですが、今度お伺いしたときは、少し趣向を変え、別のメニューを選んでみたいと思います。
今日も美味しいお料理でした。
ごちそうさまでした。

             『 雅味 近どう  』

          住所 岐阜市東鶉3丁目106-1
          TEL ( 058 ) 272 - 5563


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金のビーフカレー

2018年10月30日 | ゆめ未来
セブンイレブン   2018.10.30=2

先日TVで、セブンイレブンのいろいろの商品をその道のプロが採点するという番組がありました。
そこで、一番成績が良かったのが、 『金の直火焼ハンバーグ』。
これは9月28日の拙ブログで報告済み。

今日は、第2位だった 『金のビーフカレー』 です。



ぼくには、少々辛すぎたが味は良かった。
辛いけど、本当に旨かった。



ちょうど銀座木村家の「シナモンレーズンパン」があったので、シチューのようにして食べてみた。
甘いパンなので、合わないかと思ったが、甘さと辛さが調和して良い塩梅だ!
甘い辛いが、意外に合う。何でも一度は試してみるものだ、と思った。
美味しかった~。

ぼくがお昼に愛用しているビーフカレーは、「金」よりずっと安い。
インスタントのカレーにしては、いい値段ですよね。 金ちゃん!


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いか天レモン と 新製品/いか天&のり天

2018年10月30日 | ゆめ未来
セブン&アイグループ      2018.10.30=1

歯が、健康で丈夫だったころは、スルメが大好物だった。
スルメをギュ、ギュウ~と噛み、日本酒を飲む。出汁が出て旨かった。
最近は、めっきり歯が弱くなった(喰ったスルメの祟り!か)ので、スルメは禁忌!
セブンイレブンに行ったら、 『瀬戸内レモンを使ったいか天レモン』 が目に付いた。
袋の写真を見ると固くなさそうなので、買った。

 するめの胴部分を一口サイズにフライしました。


レモンの味が、少しきつすぎるかも。
まあ、食べているうちに「こんなものか」と思ってしまうのだが。
ハイ。暗示に弱いのです。ぼくは。

その隣にあったのが、 「新製品」 の表示。

サクサク食感のいか天&のり天』 これもゲット。



この「いか天&のり天」 ぼくには超旨。ビールに旨い。

ビールと言えば、アサヒの 『プライムリッチ』 が新しくなった。



           プライムリッチHP

お財布にやさしく、美味しいのがいいですね。


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「清掃魔」  今夜、俺はこいつを人生の苦悩から解放してやる

2018年10月29日 | もう一冊読んでみた
清掃魔/ポール・クリーヴ  2018.10.29=2

「訳者あとがき」から。

 本書は、ニュージーランド出身の新進スリラー作家で、「次世代スティーヴン・キング」との呼び声も高い、俊英、ポール・クリーヴの処女作 The Cleaner の邦訳です。

 二十四歳の時、本書 The Cleaner と Killing Hour の二作を同時に執筆開始します。翌年は職も辞めて執筆に専念しますが、当然ながら収入は激減。それでも、家を売って原稿を書き続けたと言いますから、大変な執念と精神力です。

 描写があまりにもリアルなだけに、読者としてはついつい主人公と作者を重ね合わせて見てしまいがちですが、実際のクリーヴは温厚な紳士ですから、どうかご安心下さい。

 本書には、主人公ジョーの台詞として、とてもここには書けないような酷い差別用語・差別表現が頻出します。
 翻訳に当たって、ポリティカル・コレクトネス、いわゆるPCの観点から見れば、そのような用語は、いくら原文に書いてあるからと言っても、自主規制してしまうのが良識ある大人の出版社の態度なのかもしれません。とはいえ、こと本書に限って言えば、そのような過剰な配慮が本書の魅力を大きく損なうことになることを恐れ、敢えて自主規制することはしませんでした。..........ここに用いられた差別用語の数々は、ジョーという人間のおぞましさを表現するために不可欠な要素と言うべきでしょう。


清掃魔』 は、差別用語・差別表現満載。今時、このような差別用語・差別表現が許されるのかと“びっくり”。
読んでいて違和感や不快な思いもしました。
この不快感から途中で投げ出す方もあるのではないでしょうか。
それでも、面白い小説であることは間違いありません。

ぼくは、先に 『殺人鬼ジョー』 を読んだので、この小説のなかで展開されていた過去の挿話の内容を「清掃魔」で知ることが出来き、面白かったです。

清掃魔」 の雰囲気を少し。

 人が死ぬのはもちろんだけど、その人が忘れられるのも悲しいことだ。

 誰も彼も、自分には悪いことなんて何一つ起こらないってフリをするくらいしかない。

 女は金星から来たとか言うけど、サリーみたいな人間はいったいどっから来たんだ?

 彼女はにっこりした、男の武器庫にある最大の武器は、ルックスとカネを除けば、ユーモアだ。

 俺は自分のために殺してるんだ。実にシンプル。俺は女が好きで、女の嫌がることをしてやるのが好きなんだ。

 今夜、俺はこいつを人生の苦悩から解放してやろうと思っている。
 それが俺の人間愛さ。


 まさにその通り。カネってやつは、恐怖だの約束だの真実だの、淫売の人生に関わる全てのクソみたいなしがらみをやすやすと超越する。

      『 清掃魔/ポール・クリーヴ/松田和也訳/柏書房


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ハロウィン黒猫 チョコケーキ

2018年10月29日 | しあわせかんじるあまいもの
セブン&アイグループ    2018.10.29=1

娘は、ハロウィンには毎年セブンイレブンで「ハロウィンのケーキ」を買ってきます。
今年、我が家に来たのは黒猫くんでした。

 ハロウィン黒猫 チョコケーキ



美味しいチョコケーキでした。






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かぼちゃと豚バラのトマトみそ炒め

2018年10月28日 | お昼のおひとり様ご飯
かぼちゃの煮物  野永喜三夫  2018.10.28=2

2018年10月23日 NHKあさイチ「和の達人ワザ」 「かぼちゃの煮物」 の放送がありました。

   NHKあさイチレシピ集 2018年10月23日
   かぼちゃと豚バラのトマトみそ炒め/講師 : 野永喜三夫



カボチャを簡単に切るには、梃子の原理」で。
ぼくもやってみようと。
かぼちゃを切るのだから、ついでにそれも料理してしまおう。

    かぼちゃと豚バラのトマトみそ炒め



かぼちゃをこの方法で切ってみると、ぼくが不器用なせいか今までのやり方で切ったほうが危なくない。スパッと切れる。(買ってきたのは四等分されたもの)
指を落とすより、切りやすい切り方で切れば良し。と割り切る。

今、スーパーにあるかぼちゃは、国産のものが多い。旬で美味しい。
少し前は、メキシコ産とか外国産が多かった。

この料理、ケチャプと味噌で炒めるという変わった料理法です。
どんな味になるのかと、興味が湧く。
かぼちゃは、ほっこりと本当に美味しいかった。
炒めるだけだから料理は、至って簡単。
ビールのお供にも良く合う。
味噌は、「赤味噌」か「白味噌」か迷った。「合わせ」にした。

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日経平均株価は、2万1000円をめぐる攻防となるか

2018年10月28日 | 捕らぬ狸の経済


 10月26日
 日経平均 2万1184.60円(-84.13円)
 TOPIX 1596.01(-4.91)
 出来高 16億9900万株
 長期金利(新発10年国債) 0.110%(変わらず)
 1ドル=112.01円(0.29円高)


 10月22日  2万2614円  11億3506万株 2兆1009億円
 10月23日  2万2010円  14億0528万株 2兆5724億円
 10月24日  2万2091円  14億1753万株 2兆7273億円
 10月25日  2万1268円  16億4130万株 2兆9813億円
 10月26日  2万1184円  16億9900万株 3兆1857億円

■株探ニュース 2018.10.27
今週の株式市場は、世界景気減速への懸念から世界同時株安となり、日経平均株価は前週末比1347円安と急落、8カ月半ぶりの下げ幅となった。

週初の22日は朝方こそ前週末のリスク回避姿勢を引き継ぎ安く始まったものの、売り一巡後は中国株の上昇を横目に切り返した。
後場に入ると日銀のETF買い観測が追い風となり日経平均はプラス圏に浮上し3日ぶりに反発した。
23日は前日の欧米株安を受け、朝方からリスク回避の売りが先行。
前場後半からは中国などアジア株の全面安や米株価指数先物の下げで日経平均は下げ幅を拡大し604円安と急落した。
先物を絡めた高速売買による売りもかぶさり、一時2万2000円大台を割れる場面もあった。
TOPIXは7カ月ぶりに年初来安値を更新した。
25日は前日の米株市場が欧米景気指標の不調や米中貿易戦争の影響などによる世界景気減速への懸念から急落してことを受け、リスク回避ムード一色となった。
アジア株の大幅安も嫌気され先物を絡めた売りが加速し、日経平均は822円安と急落した。
世界同時株安の様相となった。
週末の26日は前日の米株市場が急反発したことを受け、朝方はリバウンド狙いの買いで高く始まったものの、その後は売りに押され前引けはマイナス圏で着地。
後場に入るとアジア株安や個人の追い証回避売りで一段安となり日経平均は7カ月ぶりに一時2万1000円大台を割り込んだ。
後半は持ち直しプラス圏に浮上する場面もあったが大引けにかけて戻り売りに押され、結局続落となった。


日経平均株価は、前週比1347円(5.98%)安の2万1184円と大幅に4週続落して取引を終えた。
週間の下げ幅としては2月2週以来約8カ月半ぶりの大きさとなった。
週間の値幅は1700円と、前週の746円から急拡大した。


昨日26日も世界株安連鎖が続いており、来週も底値を探る展開になりそうだ。
前週に2週連続で1兆円を超えて売り越している海外投資家の売り圧力が続くと、3月26日に付けた今年のザラバ安値2万0347円を巡る攻防となる可能性もある。


10月23日(火) 急落・一時2万2000円割れ、アジア株安でリスク回避の売り
          日経平均 22010.78(-604.04)  売買高14億0528万株 売買代金2兆5724億円

10月25日(木) 822円安と急反落、米株波乱を受け7ヵ月ぶり安値
          日経平均 21268.73(-822.45)  売買高14億1753万株 売買代金2兆7273億円




■モーニングスター 2018.10.27
需給難が鮮明化した日本株相場で、日経平均株価は26日に7カ月ぶりに2万1000円を割り込んだ。
世界景気の先行き不透明感を背景に、3月安値の2万347円も本格的に意識され始めている。


 マクロ環境の悪化懸念から、今週末比の日経平均株価は前週比1347円安の2万1184円で取引を終えた。
25日には下げ幅が前日比で800円超に拡大。
日中値幅は平均約420円と、ボラティリティ(変動率)の高さがマーケットの不安を表している。

投資家の恐怖心理を映すVIX指数は直近、25ポイント付近に上昇した。

要因のはっきりしない株安には不気味な面がある一方、反転にも理由を必要としないケースがよくある。
足元のリバランスは早晩一巡するとみられ、株式市場もいったん落ち着きを取り戻す公算が大きい。

26日取引時間中の日経平均2万1000円割れにより、目先の底を打ったとみる向きもある。
ただ、このほどの相場波乱で急落した銘柄が多く、信用取引を行う個人の追い証(追加証拠金)が増加しているもよう。
また、現物株の含み損も広がったため、しばらくは戻り売りが上値を押さえてもおかしくない。




朝日新聞 2018.10.27
来週の市場は/日米の企業決算見極め


来週の東京株式市場は、日米企業決算や米国経済の動向を見極めながら、日経平均株価は2万1000円前後を中心とした展開となりそう。
米中貿易摩擦やサウジアラビア情勢が世界経済の成長を鈍化させかねないとの警戒感が広がり神経質な値動きになることが予想される。

国内外の主要企業決算や米国の経済統計が焦点となる。
貿易摩擦の悪影響が確認されるようだと、波乱含みの値動きとなりそうだ。
米国のイランヘの制裁再開や、米中間選挙で共和党苦戦との観測が強まれば、投資家によるリスク回避の売りが加速する可能性もある。 (共同)


先週の株価は、希望が持てなかったので、無視してやった!
ぼっち、ぼっち行きまひょか。
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    朝日新聞 2018.10.27
    東証続落 荒い値動き
    NYダウも一時300ドル安

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26日の東京株式市場では、前日の米国株高を受けた買いと、先行き不安からの売りが交錯し、日経平均は荒い値動きとなった。
朝方は上昇したがその後下落。
下げ幅は一時300円近くに達し、節目の2万1000円を割る場面もあった。
終値は前日より84円13銭(0.40%)安い2万1184円60銭で、7カ月ぶりの安値水準。
下落は2営業日連続。

東京証券取引所第1部全体の値動きを示すTOPIX(東証株価指数)は4.91ポイント(0.31%)低い1596.01ポイントで、年初来安値を更新した。
25日には米国発の株価急落で日経平均の下げ幅は800円超に達した。
その後米ダウエ業株平均が401ドル高となった流れを受け、26日朝方は買い戻しが優勢だったが、アジアの株価が下落基調で売り圧力が強まった。
26日の米国市場も反落で姶まり、ダウ平均の下げ幅は一時300ドルを超えた。
アマゾンなど主要IT企業の決算内容が市場予想に届かなかったため。

今後は企業の9月中間決算発表が本格化し、米中貿易摩擦が企業に与える影響を見定めようとする動きが強まる。
三菱UFJモルガンースタンレー証券の折見世記氏は「貿易摩擦の影響が出るのは遠い先と考えられていたが、先行きが視界不良となっている」という。 (新宅あゆみ)


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    朝日新聞 2018.10.26
    東証また急落 822円安
    米株安連鎖 3週間で3000円下落

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25日の東京株式市場では、前日の米国市場でダウ工業株平均が608ドルの急落となり、日経平均株価が822円もの大幅安となった。
韓国などアジアの株価も下落し、11日と同様に米国の株安が世界に連鎖した。
月初のピークからダウ平均は約2200ドル、日経平均は約3000円も下落。
高値が続いた株価は転換点を迎えつつある。



日経平均の終値は前日比822円45銭(3.72%)安の2万1268円73銭で、下げ幅は今年4番目の大きさ。
東京証券取引所第1部全体の値動きを示すTOPTIX(東証株価指数)は51.15ポイント(3.10%)低 い1600.92で年初来最安値となった。
東証1部の時価総額は約596兆円で、1年1カ月ぶりに600兆円を割り込んだ。
東京市場に続く欧州市場は小幅高となっている。

米国では米中貿易摩擦で原材料コストが企業収益を圧迫したことが嫌気され、売り圧力が強まる。
東京市場でも米中摩擦の悪影響が企業に及ぶことが懸念され、「米株高のミニバプルがはじけ、日本や世界に飛び火した。
混乱がいつまで続くかは見通せず、日経平均は2万1000円割れも覚悟しなくてはならない」 (ニッセイ基礎研究所の井出真吾氏)との声もある。 (江渕崇=ニューヨーク、大和田武士)


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    朝日新聞 2018.10.24
    ダウ1時400ドル下落
    米中摩擦懸念 東証も600円超

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23日の米ニューヨーク株式市場は、通商摩擦が世界経済に与える悪影響への懸念などから、大企業でつくるダウエ業株平均が大幅に下落して始まった。
前日終値からの下げ幅は一時、400ドルを超えた。

建機大手キャタピラーは、この日朝方発表した2018年7~9月期決算で、鉄鋼などの原材料価格の上昇が業績を圧迫していると説明。
米国が中国などと高関税をかけ合う通商摩擦への懸念が深まり、ほぼ全面安の展開になっている。 (ニューヨーク=江渕崇)

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    朝日新聞 2018.10.27
    米GDP3.5%増 7~9月期

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米商務省が26日に発表した2018年7~9月期の実質国内総生産(GDP、季節調整済み)の速報値は、年率換算で前期(18年4~6月期)比3.5%増となった。
3.3%程度の増加を見込んだ専門家の予想を上回った。
ただ、不安定なトランプ政権の経済通商政策や、米国が世界から突出した成長を続けることへのリスクが懸念されている。

個人消費は4.0%増となり、米政権が進める大規模な減税の効果で拡大が続いていることが裏付けられた。
ただ、企業による設備投資は0.8%増にとどまって減速がみられ、中国などからの追加の関税の影響を受けている輸出は3.5%減となった。
全体の成長率は、前期に比べると減速したが、引き続き、持続可能な成長水準とされる2%弱を上回っている。

好況期にあえて減税による消費拡大を重ねてきたことに対し、景気過熱への懸念も高まっている。
国際通貨基金は今月、米中通商紛争の激化などを背景に世界の成長率見通しを2年3カ月ぶりに下方修正し、米国が「一人勝ち」状態にある世界経済のバランスの悪さに強い懸念を表明した。 (ワシントン=青山直篤)


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    朝日新聞 2018.10.23
    米中研究チーム予測
    異常気象でビール価格2倍!?

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    今世紀末 大麦収穫減で

将来、異常気象が増えると、ビールの価格が2倍以上に高騰する------。
こんな予測を米国や中国などの国際研究チームが英科学誌「ネイチャープランツ」に発表した。
世界各地が深刻な干ぱつや猛暑に見舞われ、主原料の大麦の収量が大幅に減るためだという。

研究チームによると、大麦は家畜の飼料や食用にも使われており、日本では輸入分も含めて約30%がビールに使われる。
研究チームは、四つの気候変動シナリオをもとに2099年までの大麦収穫量を予測。
気候変動の影響が大きいシナリオでは、大麦の収量が減ってビール製造に十分回せなくなり、世界のビール消費量の16%にあたる約300億リットル分が減り、今世紀末のビールの価格は2倍になるという。

日本でも、例えば約300円の500ミリリットル缶の価格が約390円上がって2倍以上になる可能性があるという。
発泡酒など大麦の使用量が少ない飲料ではその影響はやや少ないとみられる。
研究チームは「健康には良いと思うかもしれないが、多くの人に気候変動について考えてもらうきっかけにしたい」と話している。 (杉本崇)


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庭のうぐいす いなびかり

2018年10月27日 | さらに酔うもう一杯の日本酒に
庭のうぐいす 福岡県久留米市 2018.10.27

中島屋さんの日本酒の会で、試飲した 『庭のうぐいす』 /ひやおろし/ が旨かった。

近所の酒屋さんで、 純米吟醸/いなびかり/ を求めました。
いなびかりと言うだけあって、瓶のデザインも「夏の稲光」を連想します。
爽やかで、可愛らしいラベルです。



        庭のうぐいす 純米吟醸
          /いなびかり/


  アルコール分/15度
  原材料名/米(国産)・米麹(国産米)
  精米歩合/50%
  山口酒造場(福岡県久留米市北野町今山



アルコール度を抑えた夏酒です。
すっきりとした爽やかさです。
冷やでは、お酒の個性が良く出ています。
冷やすと、やわらかなやさしい旨さになりました。
庭のうぐいすです。


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minoお弁当 霜降

2018年10月26日 | お弁当/岐阜/
mino  岐阜市 2018.10.26   

 minoさんのお弁当 「霜降」 をいただきました。





  お弁当のお品書きです。

      蕪のごはん
      さわらの煮付
      きのことさつま芋のずあん
      豚の味噌漬け


鰆、魚と春なので春が旬と思いきや、今が脂がのって本当美味しいですね。
さつまいもも美味しい時季です。





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焼きえのきだけ

2018年10月25日 | お昼のおひとり様ご飯
きょうの料理  土井善晴  2018.10.25=2

手間いらず、ビールのお供を見つけました。
えのきを焼くだけの 「焼きえのきだけ」。

   きょうの料理 2018年10月号
   焼きえのきだけ/講師 : 土井善晴


ポイントは、
  「こんなえのきだけは初めてだ」のおいしさです。
  内側ねっとり、外側こんがり。
  ほぐしながら、すだちと旨い塩でいただきます。


  水にドボンとつけるからきれいに焼けるんですね。
  円筒状のえのきだけはほぐさないで、網に接する部分を広げる程度に
  形を整えて水にくぐらせ、熱した焼き網に置きます。




  材料(2人分)
 -----------------------------
    えのきだけ 1袋(100g)
    すだち 1コ
    塩
 -----------------------------

  つくり方

1.えのきだけは根元を切り落とす。
  焼き網を熱し、えのきだけを軽く広げて水にくぐらせ、塊のままのせる。
2.焼き色がしっかりつくまで焼き、返して少し焼く。
  器に盛りつけ、塩適量と半分に切ったすだちを添える。
  えのきだけの隙間から蒸気がプシューともれてきて、焼き色がしっかりつくまで
  火を通します。


ぼくんちは、ガスコンロでないのでオーブントースターにアルミ箔をひいて焼きました。
これで充分です。何でも使えるもので代用しましょう。
塩とポン酢でいただきましたが、思っていた以上の旨さでした。

手間いらずのビールのお供を、また、一品追加!

後日、もう一度作ってみました。
簡単に作ることが出来ますから。


  旨かった!

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