フリッジ入門

■フリッジ　　2022.9.30

ぼくは、『 きょうの料理 』に掲載される、高山なおみさんの『 高山なおみの台所通信 』を楽しみにしています。
2022年７月号は、「 フリッジのこと」。
読んだらフリッジが、無性に食べたくなりました。
近くのスーパーに、見当たらなかったのでnetで取り寄せました。



フリッジは、初めてなのでワクワクします。
はやく、何か作ってみたいのですが、先ずはフリッジ入門からです。

フリッジ入門：フジッリってどんなパスタ？おすすめレシピもご紹介！

コンソメスープパスタ を作ってみました。


料理研究家のみなさんは、素敵な生き方をされている方が多いですね。

バニーエのケーキ

■パティスリー ル・バニーエ　　岐阜県瑞穂市 2022.9.27

お客さんが、お見えになるのでケーキでおもてなしをします。
バニーエ で「 いちじくのタルト 」を買ってきました。



来たついでです。
家には「 ケーク・オランジュ 」を買いました。



　　　　　　　　　　　　　『　パティスリー ル・バニーエ 　』

　　　　　　　　　　　　住所　岐阜県瑞穂市馬場春雨町2丁目46-1
　　　　　　　　　　　　TEL　(　058　)　327　－　7232

雷神／道尾秀介

道尾秀介 『 雷神 』 を読みました。

藤原南人、英、亜沙実、幸人、宮司の太良部容子、希恵親子、みな悲しみの連鎖で繋がり不幸になっていく。
何とも重苦しくいたたまれない展開の物語でした。
物語のような人生のしがらみと連鎖で、愛する人を失うとすれば、胸も張り裂け耐えられないことでしよう。




　哀しいはずのそれらの出来事を、しかし姉はいつも笑って私に話した。はじめはそれを強がりだと思っていたし、事実そうだったのかもしれない。でもたぶん、本当に強くなれるのは、強がることができる人だけなのだろう。

　いまは、父の言葉を少し理解できる。私たちが羽田上村で何事もなく暮らせていた日々は、振り返ればひどく短いものだった。私が結婚してから悦子と過ごした時間も短く、二人で夕見を育てた時間は、もっと短かった。歳を重ねるにつれ、比較する時間だけが延びていき、途切れてしまった時間は遠ざかるばかりで、それだけに、すべてがどれほど大事だったかが身に染みる。

　父は、三十年前、その手で確かに姉を守ったのだ。なのに私は何ひとつできなかった。あらゆる物事が姉を指し示していたというのに、それを認めようとしなかった。見てはいけないものを見てしまった囚人のように、ふたたびもとの暗い場所に戻って息を潜め、見慣れた偽物の影を見つめながら、それが本物であると自分に言い聞かせていたのだ。

　　　　『　雷神／道尾秀介／新潮社　』

楽器正宗 純米吟醸備前雄町

■大木代吉本店　　　福島県矢吹町　2022.9.24

『 楽器正宗 』の純米吟醸酒が、手に入りました。
しかも、備前雄町ですから、ぼくはおお喜びです。



　　　　　　　　　　　　　　楽器正宗　
　　　　　　　　　　　　　　純米吟醸　混醸雄町



混醸法と言う特別な醸し方のお酒のようです。
（「混醸とは、複数の品種を共に発酵させる醸造方法です。」）
芳醇な味わい深いお酒です。
楽器正宗で、雄町。最高！ですね。

豚バラともやしの酢炒め 渡辺あきこ

■和のやさしいおかず　　2022.9.23


　　　　　　　　　　　　　　　豚バラともやしの酢炒め

豚バラ肉、もやし、トマトといずれの食材も財布にやさしい。
これで、手間をかけずに料理出来れば言うことなし。
でも、美味しくなければだめですよね。
それにしても、最近の物価高には驚きます。
買い物に出かけると、たちまち財布が軽くなります。
物価上昇を、肌でヒシヒシと実感しますね。
お金をかけずに、美味しくいただけました。



　　　　　　　　きょうの料理　2022年５月号
　　　　　　　　豚バラともやしの酢炒め ： 渡辺あきこ

　　　　　こってり豚バラ肉を、トマト＆酢でサッパリ炒めに。
　　　　　酢は酸味が飛ばないように、仕上げに加えます。


　　材料（２人分）
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　　　　豚バラ肉（薄切り）　100g

　　　　＝Ａ＝
　　　　しょうゆ　小さじ１
　　　　にんにく（すりおろし）　１／２かけ分

　　　　もやし　１袋（200g）
　　　　トマト　１／２コ（80g）

　　　　サラダ油・塩・酢
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　　作り方

１．トマトは２cm角に切る。
　　豚肉は４cm長さに切り、＝Ａ＝をまぶす。

２．フライパンにサラダ油小さじ１／２を中火で熱し、豚肉を炒めて取り出す。
　　フライパンにサラダ油小さじ１を足し、もやしとトマトを入れて塩小さじ１／３をふり、強火で炒める。

３．豚肉を戻し入れ、酢小さじ１を加えてサッと炒める。

久しぶりにバニーエのケーキ

■パティスリー ル・バニーエ　　岐阜県瑞穂市 2022.9.20

お礼の品にケーキを、と思い 『 バニーエ 』 にケーキを買いに行きました。
どれにしようかとケーキを選んでいたら、ぼくたちも食べたくなったので、家族にひとつずつ買うことにしました。
バニーエのケーキをいただくのは、久しぶりです。



　　　　いちじくのタルト
　　　　ミルクレープ
　　　　スペシャルショートケーキ



　　　　　　　　　　　　　　『　パティスリー ル・バニーエ 　』

　　　　　　　　　　　　　住所　岐阜県瑞穂市馬場春雨町2丁目46-1
　　　　　　　　　　　　　TEL　(　058　)　327　－　7232

星屑／村山由佳

■星屑　2022.9.19

村山由佳 『 星屑 』 を読みました。

面白くて、一気読み。
登場人物のすべてが、人格者ばかりで意地悪な者は誰もいない。
こんな人たち、みんなに支えられ励まされれば、才能がありまともな者なら誰でもグングン伸びるだろうと感じた。
この浮世も生きやすくなる。
紆余曲折はあっても順風満帆。ドンドンのし上がっていく。
読んでいて気持ちがよかった。



　笑え。
　何があっても笑え。
　それができる者だけが生き残れる、のではなく、とりあえず生き残りを賭けた闘いに参戦できるというだけの、厳しくむなしい虚構の世界だ。


　「人間、好きが高じたら何をしでかすかわかりゃしないんですから」
　「そうかしら」
　「そうですよ」

　＜一人前の歌手になるための条件ってか？＞
　ずっと前に、上司の峰岸が口にした言葉を思いだす。
　＜そりゃお前、きまってるだろ。帰る場所がないことだよ＞

　「最後の最後まで儲けのことばかり考えて動くような輩は、生身の人間に関わっちゃならんのだよ。歌い手たちは一人ひとり、おのれの人生を賭けて舞台に立ってるんだ。僕たちが関わっているのは商品じゃない。音楽の女神ミューズに愛された選ばれし者たちであって、僕らはつまるところ、彼らへの奉仕者に過ぎないんだからね」

　「椅子取りゲームなのよ、芸能界は。個性がどうとか言ったってね、その個性ですら相対評価なの。そら恐ろしいほどの才能を持ってる人が、同じくらい才能のあるライバルの何倍の何倍も努力することでようやくトップの座を守ってる、それがこの世界なのよ。わかる？　っていうか聞いてるの？」

　「いつまでも自分を責め過ぎちゃいけないよ。度の過ぎた反省は、自分を憐れんで可愛そうぶるのと同じことだからね」

　　『　星屑／村山由佳／幻冬舎　』

日経平均、今週も２万8000円をはさんでの展開か

　　９月16日
　　日経平均　２万7567.65円(308.26円安)
　　ＴＯＰＩＸ　1938.56（11.87ポイント安）
　　長期金利(新発10年国債)　0.250％（変わらず）
　　１ドル＝ 143.44 - 143.47（0.12円高）

９月12日　２万8542円　　９億2587万株　２兆1699億円
９月13日　２万8614円　　９億3159万株　２兆3608億円
９月14日　２万7818円　　12億0048万株　３兆0621円
９月15日　２万7875円　　８億9754万株　２兆3326億円
９月16日　２万7567円　　14億1756万株　３兆4048億円

■株探ニュース　2022.9.17
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今週の【早わかり株式市況】2週ぶり反落、米CPIきっかけに地合い急変

■今週の相場ポイント

1．日経平均は2週ぶり下落、週半ばの急落で2万8000円台割り込む
2．週初は欧米株高を引き継ぎリスク選好の地合いを継続
3．米CPI受け米株市場が急落、NYダウは1200ドル超安
4．自律反発の買い乏しく週末に再び軟化、3連休控えた売りも
5．インバウンド関連株に買い、水際対策緩和の動きが手掛かりに

■週間　市場概況

今週の東京株式市場で日経平均株価は前週末比647円(2.3％)安の2万7567円と、2週ぶりに下落した。

週前半は日米市場とも買い優勢の展開だったが、14日の米国8月消費者物価指数(CPI)発表を境に相場の流れが一変した。
後半は米金融引き締めへの警戒感が再び高まり下落基調に。
日経平均は前週末に比べ600円ほど下げ、前週の上昇分(563円)をすべて打ち消した。

週明け12日(月)の日経平均は大きく上昇した。
前週末の欧米株市場が全面高に買われた流れを受け、主力株などを中心にリスク選好の地合いが継続した。
政府による水際対策緩和の動きを背景にインバウンド関連株にも買いが入った。

13日(火)も引き続き買い優勢の展開。
この日の夜に発表予定の米CPIを前に上値は重たかったものの、日経平均は終始プラス圏で推移した。
しかし、注目された米CPIの結果は市場予想を裏切る内容となった。
米連邦準備制度理事会(FRB)の金融引き締め強化に対する警戒感が再燃し、米国株市場ではNYダウが1200ドルを超える下げに見舞われた。

これを受けた14日(水)の東京市場もリスクオフ一色の地合いとなり、日経平均は一時800円超下落した。
先物主導の売りが一巡するといったん下げ渋る動きをみせたが、後場に入って改めて売り直され、フシ目の2万8000円台を一気に割り込んだ。
幅広い銘柄に売りが広がり、プライム市場の値下がり銘柄数は約9割に達した。

15日(木)は前日急落の反動で小幅に上昇したが様子見ムードが強く、自律反発狙いの買いは乏しかった。

16日(金)は、前日の米株市場の下落を受けて再び軟化。
3連休を控えたポジション調整の売りも重なった。
結局、前日比308円安の2万7567円でこの週の取引を終えた。

■来週のポイント

来週は敬老の日（19日）と秋分の日（23日）が休場となるため、立ち会いは3日間のみ。
更に21日夜にFOMC(米連邦公開市場委員会)の政策金利が発表されるため、それまでは様子見となるだろう。
FOMC後はアク抜け感から相場が反発する可能性もあるが、大きな流れとなるには新たな材料が必要だろう。

重要イベントとしては、国内では20日朝に発表される8月全国消費者物価指数、21日～22日の日銀金融政策決定会合が注目される。

海外では、先述したFOMCのほか20日に発表される米国8月住宅着工件数、22日発表の米国4-6月期経常収支と8月コンファレンス・ボード景気先行指数に注視が必要だろう。

■日々の動き（9月12日～9月16日）

９月12日(月)　３日続伸、欧米株高や円安でリスク選好の買い継続
　　　　　　　日経平均 28542.11( +327.36)　　売買高９億2587万株　売買代金２兆1699億円

９月13日(火)　４日続伸、リスク選好地合いも米CPI控え上値は重い
　　　　　　　日経平均 28614.63( +72.52)　　売買高９億3159万株　売買代金２兆3608億円

９月14日(水)　急落、米株大幅安を受けリスク回避の売り優勢
　　　　　　　日経平均 27818.62( -796.01)　　売買高12億0048万株　売買代金３兆0620億円

９月15日(木)　反発、前日の急落を受け自律反発狙いの買いが優勢
　　　　　　　日経平均 27875.91( +57.29)　　売買高８億9754万株　売買代金２兆3326億円

９月16日(金)　反落、米株安を受けハイテク株を中心に売り優勢
　　　　　　　日経平均 27567.65( -308.26)　　売買高14億1756万株　売買代金３兆4047億円

■セクター・トレンド

(１)全33業種中、26業種が値下がり
(２)値下がり率トップはサカタタネなど水産・農林
(３)ＳＭＣなど機械、キーエンスなど電機、テルモなど精密機器といった輸出株が大きく売られた
(４)内需株はまちまち
　　ＮＴＴなど情報通信、リクルートなどサービスが安く、三井不など不動産やセブン＆アイなど小売りは堅調
(５)住友電など非鉄、ＥＮＥＯＳなど石油といった資源株は冴えない
(６)みずほＦＧなど銀行、東京海上など保険といった金融株の一角が買われた
(７)インバウンド関連が注目され、ＡＮＡＨＤなど空運が値上がり率トップ、ＪＲ東日本など陸運も大幅高

■【投資テーマ】週間ベスト５ (株探PC版におけるアクセス数)

１(７) インバウンド
２(１) 円安メリット
３(４) パワー半導体
４(５) メタバース　　東京ゲームショウでもＶＲは注目の的
５(45) 太陽光発電　　都知事が住宅などへの太陽光義務化の方針を表明
※カッコは前週の順位

　　株探ニュース（minkabu PRESS）

■モーニングスター　　2022.9.17
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株式週間展望＝「中銀ウィーク」で試される日本株の底堅さ

日経平均予想レンジ：２万７０５０円～２万８０５０円

米８月ＣＰＩ（消費者物価指数）の上昇率が市場予想を上ブレしたことで、ＦＲＢ（米連邦準備制度理事会）による早期の金融引き締めの転換期待が遠のいた今週、日経平均株価は１４日の暴落を経て週末１６日には一段安に沈んだ。
しかし、それまでの上昇がやや早急だったことを踏まえると、需給調整の色合いも見える。
ＦＯＭＣ（米連邦公開市場委員会）などが予定される「中銀ウィーク」の来週は、日本株の底堅さが試される。

　　　　＜ＦＯＭＣ、利上げ幅０．７５か１．００か？＞

歴史的インフレとの闘争を続けるＦＲＢのパウエル議長は、かねてから９月ＦＯＭＣ（２０、２１日）以降の利上げ幅について「データ次第」という見解を示してきた。
ＣＰＩの高止まりは、３会合連続での０．７５ポイントの大幅引き上げを確実にしただけにとどまらず、通常の４回分に相当する１．００ポイントを予想する声を高めた。

このため、来週の米国市場の方向を決定付けるのは「ＦＯＭＣでの利上げ幅が０．７５ポイントか１．００ポイントか」という点。
想定内の０．７５で済めばアップサイド、織り込み未了の１．００ポイントまで拡大すればダウンサイドと考えらえる。
もちろん、会見内容や声明の文言の中により大きな材料が潜んでいる可能性もあるほか、事前に１．００ポイントの利上げを株価が完全に反映する展開も視野に入る。

一方で、日経平均は前回の下げのタームと同様に、７５日移動平均線を割り込まずに１６日の取引を終えた。
世界のマーケットを覆う不穏な空気の中では心理的なサポートラインに過ぎないものの、ここで踏みとどまれば地盤はより固まりそうだ。

　　　　＜リオープン支え、日銀会合も＞

日本株を支える要因の１つである円安をめぐっては、今週日銀がレートチェックを実施し急激な円相場の下落をけん制した。
為替介入をちらつかせたことで円安は一服したものの、効果の継続性は不透明。
来週はＦＯＭＣ後の２１、２２日に日銀の金融政策決定会合も控え、黒田総裁がなおも緩和維持を強調するか否かも為替の動向に影響しそうだ。

いずれにしても、おおまかなレンジを想定して臨むのが得策と言える。
ＦＲＢがタカ派スタンスをこれまで以上に強めた場合の余波は小さくないだろうが、日本にはコロナ後のリオープン（経済活動の再開）という買い手掛かりも残っている。
また、日銀の政策に変化の兆しが見られなければ、グローバル相対で資金を呼び込みやすい流れも続きそうだ。
来週の日経平均は２万７０５０～２万８０５０円での推移が予想される。

来週の東京市場はシルバーウイークの谷間に当たり、２０～２２日の３日間の取引となる。
国内では２０日に８月消費者物価、２１日に８月訪日外客数が出る。
米国では２０日に８月住宅着工件数、２１日に８月中古住宅販売件数、２２日に４～６月期経常収支。
フェデックスやコストコホールセールの決算も見逃せない。
また、岸田首相が渡米し、ＮＹ証券取引所などでスピーチを行う。

　　提供：モーニングスター社

ひさご 金泉

■平和錦酒造　岐阜県川辺町　2022.9.17

ＴＶで紹介されていた 「岐阜のグランドキャニオン」 遠見山 に、娘が遊びに行ってきました。

【岐阜のグランドキャニオン！】 遠見山 www.kawabe-gifu.jp

主たる観光資源なかった町に大勢の人が www.tokai-tv.com/tokainews/

「岐阜のグランドキャニオン」登山者の間で話題 www.gifu-np.co.jp

　　見　所
　　晴らし岩
　　秋葉神社
　　南天の滝
　　地酒酒蔵 平和錦酒造





登山道の入口にある江戸時代創業の酒蔵、平和錦酒造で、「ひさご金泉 しぼりたて原酒」を買ってきてくれました。

お客 「知合いに、こちらの金泉をいただいたが、めちゃめちゃ美味しかった。買いに来ました！」
なら、私も買って帰ろうっと。

　　　　　　　　　　　　　　　ひさご金泉　しぼりたて原酒





クラシックな味わい深いラベルですね。
感動しました。

やみつききゅうり 鳥羽周作

■きゅうりの副菜　　2022.9.16


　　　　　　　　　　　　　　　　　やみつききゅうり

漬物屋さんで、きゅうりの漬物を買うと、随分と高くつきますよね。
節約をするために、「 やみつききゅうり 」を作ってみました。
梅干し、青じそ、塩昆布が、絡み合って絶妙な味です。
特に、青じそと塩昆布がいい仕事をします。
作るのは、簡単。だから、たびたび作れそうです。
やみつきになります。



　　　　　　　　きょうの料理　2022年６月号
　　　　　　　　やみつききゅうり ： 鳥羽周作

　　　　　　　　きゅうりはよ～く冷やして！
　　　　　　　　しまむきにするとおいしさが段違いっす！


　　材料（２人分）
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　　　　きゅうり　１本（100g）

　　　　＝Ａ＝
　　　　梅干し（塩分８％／種を除いてたたく）　２～３コ分（30～35g）
　　　　はちみつ入りのもの
　　　　青じそ（せん切り）　１枚分
　　　　塩昆布（細切り）　３g
　　　　ごま油　小さじ１／２
　　　　塩　適宜

　　　　削り節　適量
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　　作り方

１．きゅうりはピーラーで皮をしまむきにする。
　　両端を切り落とし、手で押して割り、食べやすい大きさに切る。

２．ボウルに１のきゅうりと＝Ａ＝を入れてあえる。
　　器に盛って削り節をのせる。