野蒜は春の香り

下郷町のＪＡ会津、藤の郷直売所。湯の上温泉駅近く県道１１８号沿いにあります。数年前に出来たのですが初めて寄ってみました。

旬の山菜がいっぱい、さあ何を・・・春の香りがいっぱいの野蒜（のびる）を買ってきました。

早速、生で味噌和に
う～ん　春の香り進んじゃいますね～


のびる(野蒜)はユリ科ネギ属の多年草。野原、土手などに自生。東京都内でも見つかります。
ちょっとツンとした香り、ラッキョウようなぬるっととした食感がします。
胃腸を丈夫にし体を温める効果があると言われます。