なんか最近文章が浮かばず、食べたラーメンはストックされたまま・・・・
という事で1ヶ月掛かってようやく書けました。
熊本市は野田の「らーめん好々亭」です。
雑誌とかではピリ辛いラーメンをよく見かけましたが。
まず初め、という事で基本形から。
【熊本ラーメン 570円】
書くのに1ヶ月も要したので、若干忘れ気味ですがw
見た目はオーソドックスな感じ。
茶系の油が表面を覆うスープはコッテリともアッサリとも
いかない、丁度の飲み易い豚骨スープ。
表面の香油なのか、ニンニクもしっかりと効いてます。
麺は中太のストレート麺。
やや、柔らか目の茹で加減も
熊本ラーメンらしい感じがします。
トッピングは叉焼・海苔・ネギ・キクラゲ。
叉焼はしっかりした歯応えと、ややパサつく食感ですが
味付けがいいのかな?なかなか美味しいです。
次回はピリ辛仕様で食べてみたいと思います。
-data-
らーめん好々亭
熊本県熊本市野田2-8-7
(電)096-357-2994
(営)11:00~21:00
(休)
(席)カウンター/テーブル
(駐)有り
(煙)