熊本県地方、ほんとうに凄まじい雨になりましたね。
阿蘇の土砂災害や白川の氾濫など、被害にあわれた方に
心より御見舞い申し上げます。
特に山沿いは大量の水を含んだ状態ですので
出掛ける際には山際、川沿いには十分ご注意ください。
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店名をず~っと「けん玉」だと思ってました。
熊本市は川尻の「塩拉麺専門店 けんだま」です。
-過去の訪問歴-
2010.06.17 塩柚子ラーメン
様々な種類の塩に惹かれつつも・・・
「新発売」「限定」
最強の誘惑のコンボにはあらがう事など出来ず。
(注:実際食べたのは3週間ほど前です、あしからず)
【和風とまと塩ラーメン 850円】
トマトスープではなく塩スープのラーメン。
透明ではなく、やや白く霞みがかるスープは和風だしの効いた
塩ラーメンといったところ。
表面には黄金色の脂が浮かび、風味を増している。
中央のもやしを取り囲む鶏つくねとプチトマト。
トマトは割れ目が入っていて、スープを含んで熱々。
トマトの甘みとスープが混じり合って美味しいのだが
猫舌の方は十分に注意されたし(激熱)
鶏つくねは生姜?が効いたような味で、私はこの手のつくねは苦手。
細めでねじれたような縮れ麺は食感が良くスープも絡む。
レモンは良いですね。
味を見てから、軽く入れてみましたがレモンの酸味と清涼感が
このスープにとても合うように思います。
これなら最初から全投入でも良いのではないかと思います。
美味しい塩ラーメンですが、850円は少々高いですね。
次回へのメモとしては塩の柚子or山葵でいきたいと思います。
-data-
川尻ラーメン けんだま
熊本県熊本市川尻4-5-41
(電)096-357-3981
(営)12:00~15:00 18:00~22:00
(休)不定休
(席)カウンター数席、テーブル(座敷)×3
(駐)有り(店舗前、横店舗、第2駐車場有り)
(煙)×全席禁煙