ハヤシライス
ひじきサラダ
小煮干しのから炒り
ひじき
<クイズ> ひじきには2種類あります。何と何でしょう?
1 黒ひじきと白ひじき
2 細ひじきと太ひじき
3 芽ひじきと長ひじき
クイズの答えは3です。
今日のひじきサラダに使っているひじきは小さいひじきで,「芽ひじき」といいます。
芽ひじきは木で言うと,小さな葉っぱの部分で,細かくて食べても柔らかいひじきです。
もう一つのひじきは,「長ひじき」といい,木で言うと太い枝の部分になります。
長ひじきは水で戻すと長さが10センチ以上あって,芽ひじきと同じひじきとは思えません。
栄養的にはどちらも同じで,カルシウムが多いのが特徴です。昔は煮物などによく使われていたひじきも,健康志向の影響で,サラダにもよく使われるようになりました。今日のサラダも味わっていただきましょう。
ひじきサラダ
小煮干しのから炒り
ひじき
<クイズ> ひじきには2種類あります。何と何でしょう?
1 黒ひじきと白ひじき
2 細ひじきと太ひじき
3 芽ひじきと長ひじき
クイズの答えは3です。
今日のひじきサラダに使っているひじきは小さいひじきで,「芽ひじき」といいます。
芽ひじきは木で言うと,小さな葉っぱの部分で,細かくて食べても柔らかいひじきです。
もう一つのひじきは,「長ひじき」といい,木で言うと太い枝の部分になります。
長ひじきは水で戻すと長さが10センチ以上あって,芽ひじきと同じひじきとは思えません。
栄養的にはどちらも同じで,カルシウムが多いのが特徴です。昔は煮物などによく使われていたひじきも,健康志向の影響で,サラダにもよく使われるようになりました。今日のサラダも味わっていただきましょう。