黒鯛

　マイブームの地元の居酒屋さん。

　いま、黒鯛が大量入荷中


　釣れて釣れて仕方ないらしい（笑）





　黒鯛のしゃぶしゃぶ。

　黒鯛もさることながら、わかめとひじきがバカ美味です


　それらも大将が捕ってきたものなのですが、なにしろ新鮮。

　かる～くしゃぶしゃぶするだけで磯の香りが口中に広がります。





　黒鯛の白子と肝、これがまたなんとも。。。。。。



　穴子の刺身も忘れずに。



　これもしゃぶしゃぶしたら存外美味しかった




　これも他ではなかなか味わえない一品。



　黒鯛のあんかけ風味。




　そして、今週の月曜日には大将からこんなメールが入った。

　「超レアものの、あかめふぐを入荷しましたよ～」


　行かない訳にはいきませんねぇ～



　食感はトラフグよりしっかりしている。

　絞めて間もないせいか、、、、より強烈な食感。

　すこし寝かせた方がよの美味しくなりそう。


　一皿１０００円の逸品です。



　最近の居酒屋情報でしたぁ～　（笑）


　いよいよ新年度ですね。