アナグマの照り焼き

小隊長（妻）です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本日の晩ごはんはアナグマ～。

脊索動物門哺乳綱ネコ目（食肉目）イタチ科 アナグマ属に分類される動物なんだそうです。
御存じじゃない人はウィキペディアでご覧ください。
北海道にはいないそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
実は私もどんな風貌なのか知りませんでした。
また、食べられるとも思いませんでしたが食べちゃいました。（笑）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

南国のハンターさんから送っていただきワクワクしながら調理しました。
まったく味の想像がつかないのでお勧めのすき焼きかステーキかで悩みましたが、照り焼きも合うんじゃない？と思いまして・・・

出来上がったのがこれ　↓　



兵長「美味しい！！、今までで食べたことがない味だな～。」　　　　　

私　「うん、美味しい、風味がマトンに似ている感じだけど。」　　

兵長「いや、マトンに似てるけどアナグマの脂は甘いよ。」　

まったく想像していなかった味でしたが美味しくいただきました。

ザ・ジビエ～って感じなワイルドなお肉でしたが、食べやすくて市場に出回らないのが残念。
ハンターじゃなきゃ口にできない貴重なお肉です。

今日は愛知の実家からタケノコが送られてきてましたので、昼間に湯がいてタケノコご飯も作りましたから我が家の食卓は本州の幸で晩ごはん。

御馳走様でした。