春のお魚です。青森の下北方面で上がってるらしい。
秋鮭の燻製は、とっくに無くなって、魚を探し求めていたら・・・・
スーパーで半身が半額！・・・即１匹分をＧｅｔ！
久しぶりに、１２時間ほど燻しました。
おいしくいただいております。
こちらは、関アジの刺身です。（さばいた後なので・・・
）
ここらあたりでは、めったに入手できません。
噂には聞くんですが、３０００円が半額だったので、Ｇｅｔ！
３０ｃｍはありましたよ。それと、何となく、スリムに見えました。
脂でトロトロかなと思いきや、コリコリ、シコシコでした。釣りたて直ぐの硬直状態の
刺身と同じ食感でした。筋肉質なんですね。びっくりと感激！