ブルマンＮｏ．１ １５ｋｇ入りの樽２個入庫

　とてもかわいいです。

  ウォーレンフォードの在庫が僅少で、

　繋ぎの目的で入庫しました。

　樽の空くのが楽しみ・・・です。

ＲｏＡｍｉ ＲＯＡＳＴ ＡＮＡＬＹＺＥＲ(TRA-3000)

ROAST ANALYZERを購入しました。

コーヒーの焼きの深さを、機械的に計り、数値化するものです。

簡単にいうと、ローストのカラー測定機。

国内では、古くから白を１００、黒を０とした、Ｌ値を用いていましたが、計測器が

高価なうえ、ブレもずいぶんありました。

これで、アメリカの協会で使用されている、ＳＣＡＡ基準値を

計り、日本のＬ値と重ねて、より正確なＣｏｍｍｏｎ基準値を

得ることができます。

安定した品質のための、大きな武器になります。

※　Ｃｏｍｍｏｎ基準値・・・ミディアム、ハイ、シティ・・・など

焙煎度合いのこと。

極めれば、漬物？

朝ドラの「ごちそうさん」の影響も多少アリです。一回糠床をやってみたかったのデス。

　 なす、きゅーり、カブ、ピーマン、セロリ

　人参、ダイコン・・・いろいろやってみました。

　現代風の味付けでなく、とてもシンプルな

　味わいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　三五八漬けは、旨味があるからこれも好きです。

　これにメザシでも並べると、味美しんぼに

　連載で出てくるかも・・・

　シンプルが一番・・・１日だけはOK？（笑）

ホルモン鍋 初トライ

実はホルモンの鍋は初めてなんです。

焼いたり、煮たりはいつも、するんですが・・・

ホルモンは、板柳町の大昇さんの上ホルモン使用です。

少し小さく切って、これで飲み込むタイミングがいいです。

　味噌仕立てでキャベツとか入っています。

　〆は、これに、生ラーメンを茹でていれ、おいしくいただきます。

　体にいいとか、良くないとかの問題よりも、おいしかったのでおすすめ。（笑）

　※写真は半くらい食べてからです。写真のことを忘れて食べていました・・。

冬眠から覚めて、ヱビスビール

ご無沙汰しておりました。早速、お酒の情報など・・・

コーヒー屋が、酒の情報だとぉ・・・お許しを

クセなく、おいしく飲ませていただきました。

デザインが・・・いま一かと思います。私だけでしょうか。

旨味のある逸品と存じます。