カレー
今日はカレーです。
肉筋で煮込んだおでんの出汁で作りました。
出汁を鰹と昆布の出汁で薄め、ジャガイモと人参を入れ煮込んでいきます。別にフライパンで玉葱、ニンニクを炒めて、薄切り肉も炒め、
鍋に移し煮込みます。
ジャガイモが柔らかくなった所へ、一度火をとめて市販のルーを入れて良く混ぜ火を通して味を見て出来上がり。（自分好みの味にする、私は少し砂糖を入れました）
肉筋からいいコラーゲン出てまろやかな味になります。
焼き豚、フルーツサラダ、ポテト
醤油ニンニク、うずら玉子の醤油煮、（うずら玉子を醤油、味醂で煮たもの）