連日の暑さに負けず香を放しカサブランカは涼しげに咲く
１、 鶏肝串焼き
肝は血抜きをして、グリルで塩焼きにして、から
タレをかけ焼きました。
タレ、醤油１、味醂１、酒１、
砂糖少々です。
三回ほどかけ焼きました。
２、トマト
３、帆立のお造り
４、切干大根の煮物
平天使用
豚ヒレ
ピーマン
ナンキン
塩コショウして置いた豚ヒレ肉に、小麦粉をまぶして小麦粉、玉子、山芋少し混ぜ
水で溶きパン粉をつけて揚げました。
ウイスターソース、マヨネーズ、ケチャップ等で頂きました。
１、鶏の南蛮漬け
レモン汁少々、塩コショウ
をして、鶏の皮を下にしてグリルで焼きました。
表面が焦げる場合はアルミ箔をして下さい。
焼きたてを、甘酢につけました。タカのつ爪を入れる。
時々返しながら１０分以上漬け込む、
そのまま食べても、いけますが、バジル、リッチソースを付けても美味しいです。
２、トマト、アボガド、ナンキン、サラダ
３、メバチ鮪、カンパチのお造り
４、もずく
１、鮎の塩焼き
鮎は胡瓜をすって甘酢をつけていただくと美味しいです。
２、鮪、鯛のお造り
３、ソーセージ、トマト
４、鱧の湯引き
酢味噌又は梅肉で頂きます。