桃が咲き 辛夷の花も 咲き競い
風寒けれど 巡り来る春
風美
年に一度の記念日、奮発してヒレ肉ステーキにしました。
スーパーでも売っていますが、お肉屋さんでゲット、
ホットプレート使用
玉葱、薩摩芋、生椎茸、モヤシ、ピーマン、ニンニク、
タレは、ぽん酢にオリーブオイル、砂糖、豆板醤、のドレッシング、葱、
大根おろしで頂きました。
蟹玉
えんどう豆が沢山出回りました。
豆御飯、スプラッグエッグにと色々考えます。
蟹玉にしました、
えんどう豆は、塩少しいれボイルして置きます。
コンソメ１個をカップ一杯の水でスープにして置く、
玉子３個をボールにほぐし、塩少々いれるて蟹の身をいれ混ぜる。
フライパンに、バター１０グラム溶かし、玉子を入れて、箸でかき混ぜ、半熟でいどに固め、ステックで形を整え、お皿に盛ります。
スープにえんどう豆を加え、片栗粉でトロミを付け卵に掛けます。
肉じゃが、豚バラ肉でして見ました。、
牡蠣フライ 牡蠣もそろそろ終わりですね。
大阪湾に春を告げる、イカナゴ、お彼岸の時が最盛期です。
大根おろし、又は、わけぎの酢味噌和えで頂くと美味しいです。
此れを、甘がらく煮付けるとイカナゴの釘煮になります。