ご詠歌
重くとも 五つの罪は よもあらじ
六波羅堂へ 参る見なれば
開基 空也上人
開創年 天暦5年 (951年）
本尊 十一面観世音菩薩
関西ではお好み焼きは良く食べます。
小麦粉シャモジ1杯に、玉子一個、出汁シャモジ半分、山芋少々
キャベツの千切り、テンカス、を混ぜホットプレートの上で丸くして、葱、豚バラ肉を乗せ焼きます。
ソース、マヨネーズ
鰹節、青海苔、千切り生姜をふります。
烏賊、海老を入れても美味しいです。
今回は、牡蠣を入れました。
肉豆腐
焼き豆腐、白葱、すき焼き用ロース肉、糸コン、
白葱をたっぷりと入れ煮ました。
白葱がとても柔らかくなり美味しかったです。
①、鮪、鰤のお造り
②、大根と厚揚げの煮物
③、チンゲン菜のおしたし
④、ナンキンの煮つけ
タジン鍋シリーズ
豚バラ肉、
ほうれん草二束、、もやし、生椎茸、絹漉し豆腐、
鍋に豚と野菜交互に重ね蒸しました。
酒と顆粒のコンソメを降ります。
野菜から水分が出ます。
ぽん酢で頂きました、薬味は、白葱とニンニクの塩炒め、豆板醤、もみじおろし、お好みで頂きます。
野菜を沢山頂けるので重宝です。
見て食べて美味しい料理を作る、
池田書店から、おつまみ研究家えりぷー様の本が出ました。
和洋中華と沢山の料理が載っています。
キッチンに置いておけば便利です。
旬の食材を求め、我が家で楽しく食べたい呑みた
い参考にさせて頂きます。