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春夏秋冬ご馳走さま

2009-07-10 13:50:43 | 魚料理

鯵の天婦羅Img_3172_1_1

鯵といっても中あじですが、天婦羅にしました。

ナンキン、ナス、ピーマン

天露

ダシ    4

醤油(濃い口)1

味醂    1

の割合です。大根おろし、又は土生姜で頂きます。

鯵は、この後南蛮漬けにすると美味しいです。

茄子も、油のある時に揚げて南蛮漬けにすると、油を気にせずいただけます。