春夏秋冬ご馳走さま 2009-07-10 13:50:43 | 魚料理 鯵の天婦羅 鯵といっても中あじですが、天婦羅にしました。 ナンキン、ナス、ピーマン 天露 ダシ 4 醤油(濃い口)1 味醂 1 の割合です。大根おろし、又は土生姜で頂きます。 鯵は、この後南蛮漬けにすると美味しいです。 茄子も、油のある時に揚げて南蛮漬けにすると、油を気にせずいただけます。