春夏秋冬ご馳走さま

鯵の天婦羅

鯵といっても中あじですが、天婦羅にしました。

ナンキン、ナス、ピーマン

天露

ダシ　　　　４

醤油（濃い口）１

味醂　　　　１

の割合です。大根おろし、又は土生姜で頂きます。

鯵は、この後南蛮漬けにすると美味しいです。

茄子も、油のある時に揚げて南蛮漬けにすると、油を気にせずいただけます。