味が分かるわけではないが…

そんなにグルメぶるつもりはないのだが…漬物については、自然な味がいい。

もはや自宅では漬物をしないので、どうしても買うことになるのだが、やはりどうしても買ってきたものは、やはり不自然な味、不自然な色…どうしても自分にはなじめないのだ。

 

何かの本にあったが、漬物は本来は保存食なのだから、保存料を入れるのはおかしいという趣旨の文？をyんだことがある。確かにそうだ。

 

本物の漬物はないのか？

それが！近所のお気に入りの店のお総菜に、こんな漬物が売られている！

信州ならではの野沢菜漬けとたくあん!

この自然な色！これは何ともいい色！そして味がいいのだ。

野沢菜はシャキッとした歯ざわり。これこそ信州のお葉漬けだ。

たくあんは口に入れると、間違いなく大根の香りがする。これも本物だな。

 

これなら飯が食える！

その前に酒が進むぞ！