越後・津南のそば、とみざわ

　今日は久しぶりの行楽日和。新潟県は津南町のそばの名店、とみざわへ行ってみた。

　信州人としては信州そばのファンであるが、越後のそばも美味しい！

　まずサイドメニュー、雪国・新潟名物！舞茸の天ぷらから。


　そしておそば！


　何ともしっとりとしたそばだ。案外、そばが乾いてしまうものもあるが、こちらは本当にしっとりと、なめらかなおそばだった。


　ちなみに、新潟ではそばの薬味には「あさつき」が供される。

　普通に机上に置かれ、自由に皮をむいて、かじりながらそばを食べるらしい。信州そばにはない食べ方だ。

　ただ…あまり辛いモノが得意でない自分は…遠慮した。


　越後のそばを堪能した一日だった！