恵比寿のカリフォルニア・キュイジーヌの今

長いプロジェクトの区切りでもあり
始まりでもあるのでチームメンバーで
食事会を恵比寿カーディナス・チャコール・グリルで。

「打ち上げだ」「まだ打ち上げるな、はじまりでしょ」
なんて話しながら会が始まった。

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この店は聞くところもうオープンして9年目になるという。
開業時はカリフォルニア・キュイジーヌをおされに食べる
ビジュアル系レストランとして評判になり、雑誌等にもよくでた。

さすがに一時の勢いはなさそうだけど、
場所柄もあって女性同士なんかが楽しんでいた。
この路線を通せれば、あるポジションをもつ
「老舗」になれるのでは？

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しかしながら恵比寿と代官山の間くらいという立地で
よくまぁ吹き抜けのある大箱を地下２層分よく作ったなぁと思う。
地下のお店を設計するのは特殊な場所を除き反対だから。