ゴーヤの佃煮続き

ゴーヤの佃煮を食べたいと言うので、ビンに入れて今日、渡します。

ゴーヤの苦み対策は笠原シェフの熱湯に15分浸けると良いと聞いたので、

試しています。いつもより苦みが減っている気がします。

 

ビンはジャムなどの空きビンがたくさんあるので、佃煮を詰めて持って行きます。

食べてくれると良いですが。

 

今回はカシューナッツと白ごまを入れました。

先回はコンビニにごまが売っていなくて、代わりに黒ごまのおかきを買って

麺棒で潰して混ぜました。ごまの香ばしい香りは出来ました。