ゴーヤの佃煮を作ります

うちのゴーヤはまだ、サイズが小さいのでスーパーで買います。

昨日のメーテレの番組で笠原シェフが紹介していました。

 

材料は

ゴーヤ1本、白ごま、かつお節、しょうゆ、みりんなど

ゴーヤの苦みを取るには熱湯に15分漬けると良いと言っていました。

 

私も試してみます。

調味料とゴーヤをいっしょに混ぜて水分が無くなるまで炒めます。

ごまは手に入らなかったので、お菓子の黒ゴマせんべいを砕いて入れました。

それと乾燥桜えびも入れました。

ご飯のお供にもなります。