秋の味覚

いつもの夏と違い日照不足、低温で野沢温泉でも稲や野菜の生育があまり良くありません。９月に入り気温が低くなり、今日も午前中は雨降りでした。農作業は出来ませんでしたが、サマーゲレンデには多くの人が、滑っていました。栽培のきのこも出始めました。

原木しいたけ


まいたけ


かなり大きな株でした



原木なめこ

やっと連休のお客様の食材として間に合いました。
連休明けには、天然きのこを探しに山へ行ってきます。標高の高いところでは紅葉が始まりました。
里では、実りの秋を前に水田は黄金色に色づき始めました。
これからの食材は、きのこや秋野菜が多くなります。トレッキングや自然散策の後は、温泉に浸かり疲れを解消。
10月に入ると自家栽培の新米コシヒカリや秋野菜、きのこ料理を味わっていただけます。