初根曲がり竹

今シーズンの根曲り竹の竹の子を採りに行ってきました。

雪解けが遅れ気温も上がらず竹の子の出も遅れているようです。

初物で短いのも採ってきました。

皮をむき柔らかい所を切って鍋に入れ鯖の缶詰を使いみそ汁でいただきました。

5月は、里山の竹の子。徐々に深山の竹の子が採れるようになりますがまだ残雪が多く標高1000ⅿから先は、除雪中で車が入れません。

鯖入りタケノコ汁や肉入りタケノコ汁。煮物

何んと言っても一本丸ごと焼いて味噌や味噌マヨネーズを付けて食べるのが

お勧めです。