野沢菜蒔き終了

今年は雨降りの日が多く、畑を起すのが遅れやっと4日に起こし午後から野沢菜の種を蒔きました。信州の伝統野菜として認定されています。ごんにむの畑も野沢菜栽培認定登録を行ってあります。登録された畑から出荷される野沢菜には認定シールを貼って出荷されます。

11月上旬には、野沢菜収穫、野沢菜洗い。野沢菜の漬け込みが始まります。野沢菜も蒔いた後、成育を見ながら何度か間引きを行い収穫時期には、1メートル程になります。体験出来ます。今年は雨が多いので、秋のきのこにも期待できそうです。