秋

実りの秋。野沢温泉も例年より早く稲刈りが始まります。黄金色に色づいた田んぼの様子。

この時期は、野沢菜の一番間引きが旬の味としていただけます。写真は、長坂ゴンドラリフト乗り場前のごんにむの畑の様子です。一番間引きしたものを麻釜で茹でて削り節、みょうがの刻んだものと一緒に食べます。この時期、畑の刺し身と言われています。

来年7月採種の野沢菜の播種を行いました。実習生の協力により長坂ゲレンデ・ごんにむの畑で11日に行いました。

今年は、暑い日が続いているせいか山の紅葉が遅れそうです。空は、真っ青で真夏のような感じです。反面、霧のブナ林は涼しさを感じる空間でした。12日の上の平高原の様子でした。