「ムチン」はご存知ですか? ねばねばです。モロヘイヤ、オクラ、ながいもなどに含まれえている、ねばねばする成分です。
これは、長芋やオクラにも含まれる多糖類のムチン。糖の吸収を遅らせて血糖値の上昇を抑制したり、中性脂肪やコレステロール値を低下する作用がある。また、タンパク質を無駄なく吸収するため、疲れた体に元気を与える効果もある。
これらの食材は健康食として、食卓に出てくる。健康にいい良いからと嫌いな食品でも何度か食べたかたはいると思う。
このような健康食材は、テレビなどで有名タレントが出て「〇〇に効く」「〇〇予防」などともてはやす。視聴者は早速、夕食の食材として買う。店では放送の後の食材は完売する。
視聴者の家庭は、しばらくはその食材は食卓に出てくる。我が家も同類である。テレビで購買意欲をあおられた視聴者は、健康に良かれと思って我先に購入する。
しかし、とんでもない落とし穴がまっている。食材アレルギーである。先日も患者さんが原因不明の腰痛と頭痛で来院した。検査をしてみた。でてきた反応がムチンであった。
頭痛が出た日の前の晩食に長芋を食べてた。以前にテレビで健康食材で紹介された食材であった。その患者さんは、オクラ、モロヘイヤが好きである。
拳骨
これは、長芋やオクラにも含まれる多糖類のムチン。糖の吸収を遅らせて血糖値の上昇を抑制したり、中性脂肪やコレステロール値を低下する作用がある。また、タンパク質を無駄なく吸収するため、疲れた体に元気を与える効果もある。
これらの食材は健康食として、食卓に出てくる。健康にいい良いからと嫌いな食品でも何度か食べたかたはいると思う。
このような健康食材は、テレビなどで有名タレントが出て「〇〇に効く」「〇〇予防」などともてはやす。視聴者は早速、夕食の食材として買う。店では放送の後の食材は完売する。
視聴者の家庭は、しばらくはその食材は食卓に出てくる。我が家も同類である。テレビで購買意欲をあおられた視聴者は、健康に良かれと思って我先に購入する。
しかし、とんでもない落とし穴がまっている。食材アレルギーである。先日も患者さんが原因不明の腰痛と頭痛で来院した。検査をしてみた。でてきた反応がムチンであった。
頭痛が出た日の前の晩食に長芋を食べてた。以前にテレビで健康食材で紹介された食材であった。その患者さんは、オクラ、モロヘイヤが好きである。
拳骨