久しぶりに富山から魚が届きました！

１ヶ月少々、富山から魚の仕入れを休んでいましたが、本日久しぶりに魚が届きました。
今回は台風の影響等も考え、少し数は抑えめ、とはいっても富山らしさはお伝えできると思います。
まぁなんと言っても、トップバッターはシイラ。
この日本海でとれるシイラって、太平洋のモノとは別物、ホントに脂がギラギラ、そんじょそこらの大トロなんて比ではない、盛りつけも多めの予定。
それからそれから、ワカシ。
ワカシってブリの幼魚のこと、確かに脂はブリに比べてすっきり、だからたくさん食べられる、なので半身を１人前にして盛りつけ！
あとカマス・イシモチ…コレだって抜群！
んんん久しぶりの富山に武者震い！