宴会コースのレバーペースト

宴会コースのメニュ－：レバーペーストを「いかかまぼこ」に変更致しました、本日ご予約のお客様より実施致します。
レバーペーストは、お薦めメニューとしてご案内するとすぐに売り切れてしまいます、つまり人気のメニュー、そしてそのお客様からリピートもございます。
反面、ご宴会にお出しすると、ほぼ毎回残っています、どうしてなんでしょう？
考えるに、宴会時にはレバーペーストをクラッカーに乗せて食べる、そういった面倒なことはしない、そういうことかと。
前回の宴会コースに取り入れていた「アヒージョ」、これもアヒージョをパンに乗せて…レバーペーストに同じです。
味には絶対的な自信があり、実際個別のお客様からは確実に好評を得ているのですが、ご宴会でほとんど召し上がって頂けない、であればそれは宴会向きではないと判断せざるを得ません。
この為、このレバーペーストを「いかかまぼこ」に変更することと致しました。
「いかかまぼこ」はいかをすり身状にして丸めた自家製のメニュー、お客様の目の前でせいろに入れて蒸し上げて召し上がって頂きます。
わさび醤油との相性がいい、人気の定番メニューです。
今後、更に現在の宴会コースメニューをリニューアルする予定です。
とりあえず本日からその一部を実施致します。
雪…心配だなぁ…

本日の「ととラーメン」状況
画像をクリックしてご確認下さい。


本日は
７時までのサービスメニュー：１５０円！
やってます！

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