冷や鍋（ひやなべ）

突然ですが、熱い鍋料理は昨日をもちまして終了致しました、しばらくお休み致します。
現在、鍋のご注文は週に１～２回あるかどうか…、鍋の具材が傷んで廃棄する機会も増えました、さほど鍋に対する需要が無いと判断致します。
予定は未定ですが、９月の中旬・下旬頃から熱い鍋料理を復活させる予定です。
さて、代わりに登場しますのが「冷や鍋（ひやなべ）」です。

読んで字の如く、冷たい鍋風の料理です、イメージしたのは宮崎県の郷土料理である「冷や汁」。
じつはもう、かなり前から、夏場の鍋料理、涼しくて冷たくて…そんな夏向けメニューを作ろうと考えていました。
数週間前から試作に入り、店のみならず自宅でもそれを作り食べました、そして数日前に完成に至りましたが、今度はどんな器でどんな風にお出ししたら涼しさを感じて戴けるか…そして昨日それも完成致しました。
どのように召し上がって戴くメニューなのか？
特にルールなど無いのですが、お薦めの召し上がり方は
まずそのスープと魚等の具材を味わって頂き、汁を残してご飯に掛けて・あるいはご飯を鍋に入れてお召し上がり頂く、そうです〆は冷や汁なのです。
この冷や鍋も冷や汁も、この暑い季節にはたまりません、暑くて食欲減退気味なこの時期にスルスルと口に入ってしまいます。
私自身のお気に入りメニューです、ご飯が付いて８４０円に致しました。
是非お試し下さいませ！
ですが…１つお伝えしないといけないことがあります。
この料理に使う鍋が３つしかないのです。
出来るだけ早く追加購入したいと考えていますが、それまでは同時に３つしかご提供出来ないのです…
ご迷惑をお掛けするかも知れませんが…よろしくお願い致します。

本日の「ととラーメン」状況
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本日は
７時までのサービスメニュー：１５０円！
やってます！

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