いちじくジャム

愛知県奥三河産のいちじくでジャム作りますよ。


甘さは3割で。


いちじくはすぐに水分が出ますね。
アクは取った方が仕上がりがきれいみたい。


あと一息というところで、キルシュワッサー入れてみましたよ。
キルシュの香はいちじくにも合うと思うね。
35分で出来上がり。


チプトリーの瓶にたっぷり1瓶出来ました。
ちょっと煮詰め過ぎちゃったかも。

いちじく　正味400g
グラニュー糖　120g（30%）
ポッカレモン　少々
キルシュワッサー　少々