蜂蜜屋さんに聞きました

蜂蜜奉行である。
馴染みの蜂蜜屋さんが、ハマに来るというので
お葉書持って出かけましたよ。

ここで、かねてよりの疑問を投げかけてみた。
「柚子の蜂蜜って、ないんですか？」
「はちみつを採るには、一種類の花が、2ヘクタールくらい集まってないといけなくて、柚子はそんな大きい畑があまりないんです。」
そういえば
柚子畑って見たことない。
たいがい、庭の片隅に1本だけ植えたりするよね。

「柚子をたくさん作っているところ（四国とか）には、養蜂屋さんがいないのかもしれません。」

他にも色々おもしろい話が聞けた。
・梅の花が咲く頃は、まだ寒過ぎて、蜜蜂が働けないので、蜜が採れない。

・菜の花は、開花時期が重なる桜の方が商品として人気があり、蜂を多く割り当てるので、少量しか集まらない。

・有明海の方では、以前ニンジンやジャガイモの蜂蜜が採れたこともあったけど、毎年コンスタントに採れないので、商品化に結びつかない。

・コスモスの蜂蜜を作ってみたいのだが、花の構造に問題があるのか、蜜蜂で蜜を採取出来ない。

エライ人（エキスパート）のお話は興味深いものである。
たずねてみるものだね。

で、今回はこれ

菜の花よりも人気の「さくら」
お得意様プレゼントは、おいしい「はちみつ芋かりんとう」

九州蜂の子本舗さん、ありがとう。

Conte de Printemps

鎌倉で買い求めし、ロミユニコンフィチュール
「Conte de Printemps」をお味見しますよ。
黒胡椒とスペアミントいりのいちごジャムとは、いかに？


フェルベールよりはくすんだルビー色。
いちごの粒は若妻いちごジャムと同じ感じ。
若妻ジャムよりもずっとゆるゆる。


ゆるゆるだから、若妻ヨーグルトに入れてみましたよ。
かなりしっかりめの甘味はグラニュー糖使用とな。
荒挽き黒胡椒がぴりり。
リーフで入ってるミントは．．．香りわからないなぁ。

いちごでだけのジャムよりもおいしいのかといえば、？？？
いちごに胡椒とかミントを加える意味がわからん。

まぁ
これは一つの味の遊び、パズルを楽しむものなのでしょう。
いちごには、黒胡椒よりも生姜の方が合うかもしれない。
いつか試してみるかも。

レモン

若妻のお誕生日というめでたい日に、本物の方のレモンさんを収穫しますよ。
結局実ったのはたった一つ。
なかなかのグラマーさんです。


ぽちっとな。


玉レモンちゃんとの2ショット。
レモンさん100g、玉レモンちゃん50g。


このルックス、この香り
レモンだぁ！
サンキストじゃなくて、オーストラリア産の方ね。
素敵

まずはレモンティーで。