山菜初物

厚い雲に覆われて、今でも降り出しそうな空模様。
1500メートルまで雲が降りて
駒ケ岳や荒沢岳の頂上は隠れてしまてる。
朝、若いのを集めて、タイヤショベルのバケットに乗せて
店の窓ガラスを拭かせた。
一階は倉庫や製麺室だから、中々手が届かない。
それに駐車場の車止めを置いた。
友人達が来店のつど、車が落ちると大変だからと、
忠告を受けていたからだ。
外周りの主任にお願いしようと、づっと考えていた事だった。
いつもの事だけど、雨が降りそうになるとやる気になる。
ひるまえに、やはり雨が降ってきた。
今日は予約が4つ、ひるに２つ。
和室とホールが半分使えないので、
ヒロちゃんと残ったホールに席作りをした。
入るだけテーブルを並べようとしたら、
それは変だよとクレームがついたけど、
日曜日は、一般客だけでも多いと200人ぐらい来店があるし、
遠く2－3時間掛けて魚野川を目指して来店される方が座れるように、
イスとテーブルを詰めるだけ詰めようと考えた。

やはりいっぱい来て、待つお客さんも出た。
帰ってしまう人もかなりいた。
携帯がなって、出ると山ちゃんが独活を持ってきてくれるとの事、
この前も別の山菜を貰ったばかりなのに。
宅急便で北海道から行者ニンニクが送られてきた。
最高級品であった。
夜のお客さんたちに出してあげた。
初物だ、初物だと、大喜び。
喜ばれた分だけ、大儲け。
山古志蕎麦の名前を返した後の名前を、魚野川蕎麦にしようと思い、
Ｇoogleで検索したらどこもやっていなかった。
けど朝日テレビ系列で、3月25日土曜日pm5時から、
オレはここで生きていると、全国放送したと検索に出てきた。
ほんとならこれは凄い事です。
外を見ていたら、群馬ナンバーのワゴンが、
店を探しながら来た感じがしたのは
気のせいだったかな。
鯉こくを真空包装にして、加熱殺菌を80度で1時間した。
お新香も真空包装機で作った。
いろいろ作って、冷凍庫のふたが閉まらなくなった。