久しぶりに鍋をした。食材はおーる十勝！

　もう少し暑くなると素麺をゆでるのさえ嫌になるので、今のうちにということで鍋をした。種類は『鶏の水炊き関西風』である。

　鍋に水とコブを入れて、沸いてきたら鶏肉、豆腐を入れ、再度の沸騰させて煮る。ある程度火が通ってからキノコ類、白菜などを入れて煮あがればOKである。ダシに塩やしょう油を使わず、煮た物をポン酢で戴く。

　さすがに煮ながらは無理で、台所で煮た物を食卓で食べたが、美味しかった。やっぱり、鍋はだれがやっても美味しいのだ。豆腐半丁、鶏肉６切れ、しめじ１パック、舞茸１パック、えのき２パック、白菜６分の１カットをペロリ。

　残ったダシは、いつもはおじやをするが、お腹が一杯になったので、明日、雑炊でも作ることにしよう。本当に、食材を無駄にせず美味しい。それに、すべて十勝産のものばかり。あっ、コブだけ北海道産だった。