十和田おいらせミネラル野菜＆川田温泉野菜

先日の文京区の講座で

使わせていただいた

『十和田おいらせミネラル野菜（TOM-VEGE）と

川田農園の小松菜

（写真向かって一番右－川田農園・その隣－TOM-VEGE）


両方とも青森県十和田市の野菜になります


共通して言えるのは

両方とも生産者側の熱い想いが詰まった野菜


十和田おいらせミネラル野菜（TOM-VEGE）は

その名の通り『ミネラル成分』が豊富な野菜

健康な土づくりから

野菜本来の旨味が引き出されるという

『中嶋農法』に学んだもの


まずは畑の土壌診断・堆肥診断をし、

その畑それぞれの『処方箋』を出し

健康な土づくりから始めるそうです


ミネラル分が豊富な

健康な土から生まれた野菜は

えぐみが少なく・瑞々しく・糖度も高い


育つ段階で

無駄な農薬を使わなくて済む


野菜嫌いの子供達を少しでも減らし

私達生活者に安心して食べてもらえるようにという

生産者の願いがこもった愛情たっぷりな野菜達です


川田農園の野菜も

生産者の愛情がたっぷり


なんと水の代わりに

温泉水で葉物野菜を育てているそうですが、

源泉が32℃と低いため

水の代わりに使え、

弱アルカリ性ということで

葉物が生き生きと成長するそうです

温泉水の塩分が

野菜の甘さを引き出してくれるそう

ビニールハウスに温泉水を引き込み

通年栽培を可能にしていて

堆肥作りにもこだわり、農薬を使用していないそうです


両方とも、もちろん生でいただけます

なんとまあ瑞々しいこと

そして甘くてシャキシャキ

川田農園の小松菜は

ほんのり塩分を感じることができます

うちの娘達

特に二女が気に入って

生のまま食べていました


両方ともお取り寄せ可能です


えぐみが少なく

甘みがあって瑞々しい

もし苦手な野菜があったとしても

土づくりからこだわった野菜達なら

美味しくいだだけるかも


十和田おいらせミネラル野菜（TOM-VEGE）★
川田農園★


ご協力くださった

JA十和田おいらせ　斗澤課長様
川田農園様
JASLA理事北川先生

本当にありがとうございました