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今年の我が家の庭の【ミョウガ】は大豊作
畑の手入れをする息子がいなくなり 荒れ放題・・・が
かえってミョウガの生育に良かったのかも??
たくさん収穫できたので 久しぶりに【酢漬け】をつくってみました。
先に甘酢の作り置き。
塩を少し入れた熱湯でさっと茹で、熱いうちにキッチンペーパーで
ふき取ったミョウガを瓶に詰め その上から甘酢を静かに注ぎます。。。
今年はとってもきれいな色に出来上がりました
焼き魚との相性
日本酒とも相性
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