ミョウガの酢漬けは・・・

今年の我が家の庭の【ミョウガ】は大豊作

畑の手入れをする息子がいなくなり　荒れ放題・・・が
かえってミョウガの生育に良かったのかも？？


たくさん収穫できたので　久しぶりに【酢漬け】をつくってみました。

先に甘酢の作り置き。
塩を少し入れた熱湯でさっと茹で、熱いうちにキッチンペーパーで
ふき取ったミョウガを瓶に詰め　その上から甘酢を静かに注ぎます。。。

今年はとってもきれいな色に出来上がりました

　　焼き魚との相性

　　日本酒とも相性

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