昨夜は恵比寿横丁にある『浜椿』へ石川先生に会いに行きました。
石川先生はこのブログにも何度も登場している人生の大先輩とも言うべき方で、あの伝説の料理番組『料理の鉄人』でも腕を振るった一流の中華料理人であります。
三十を過ぎてすぐの頃、ある方の紹介で石川先生とお会いする機会がありました。
その頃先生はまだ恵比寿の店を始める前で、築地のマンションで『美食倶楽部』を開催し、新作料理を友人知人に振る舞うという夢のような宴があったのです。
先生自身も周りの方々も私にとっては雲上人でしたが、持ち前の図々しさをフルに発揮して食い付いて行った私に対し、先生はいつも気さくに温かく接してくれました。
その上、通常ではまずお会いするチャンスのなかったであろう、今に繋がる人脈を何度も紹介してくれたのです。
三十代は私にとって飛躍の時代でしたが、石川先生に出会って仲良くさせていただいたことが大きな転機の１つであったことは間違いありません。
そして今もそれは変わりません。
「○○さん、こちら僕の友達のかっちゃん。」
お店に来るどんな偉い人に対してもこの調子で紹介の嵐。(笑)
今に繋げるのは、私の器量次第。
「俺はただの料理人だから。」
口癖をつぷやきながら中華鍋を振るう姿が本当に格好良い、そんな先生は私の男の先輩です。
