パンを焼いた

たぶん7～8カ月ぶりぐらいにパンを焼いた。小麦粉や砂糖、食塩などの材料をキッチンスケールで計りながらホームベーカリーの釜に放り込む。使っているのは松下電器のSD-BT100というホームベーカリー。10年ぐらい前に買ったもの。

材料で本来はバターを使うのだがオリーブオイルを使っている。卵も入れている。今回はぶどうパン。干しぶどうを60g加えた。


攪拌が一段落したところ。


二次発酵が終わって焼き始めたところ。


焼き上がり。写真では分からないが部屋中に香ばしい香りが広がっている。


取り出してあら熱を取ったら切る。大げさなんだけど電動式のパン切りナイフを使っている（手前）。白いプラスチック製の器具は食パンカットガイドというもの。700～800円のものだが厚みを揃えて切ることができる。

写真は先週焼いたもの。今日も焼いた。いま香ばしいいい香りが立ちこめた部屋で書いている。お近くにお越しの節はお立ち寄り下さい、という気分。